Porta cupcakes casero

Hola!
Ayer os deje una adivinanza en la página de Facebook y aunque algunas os acercasteis nadie adivinó la solución (reconozco que era complicada)...
 
La pregunta era:
De dónde he sacado el material para realizar este portacupcakes???

 

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 Y aquí está la solución:

 

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Materiales:

- Dos bandejas de las que vienen con las velas del Primark. El otro día vi que las iban a tirar y me recordaron a una bandeja para cupcakes, así que se las pedí y me las dieron.

- 1 rollo de celo decorativo del que compre en muymucho

Lavé las bandejas y las sequé. Después las uní por uno de los extremos con el celo para poder abrir y cerrar el portacupcakes como si fuera un libro. Para terminar rematé todos los pordes con el celo.

Espero que os guste
Saludos

Yum

Tortos (Cocina Asturiana)

Hola!
Hoy os voy a enseñar una receta asturiana que espero que os guste. Son los tortos de harina de maiz tostado, para acompañar el picadillo (zorza, chorizo sin embutir ni curar...) y huevo, o salsa de queso cabrales (o azul).

Ingredientes:
250 g de harina de maiz tostado (yo utilicé casera, si usais la comprada os quedarán un poco más claros y sabrán más suave)
50 g de harina de trigo
Agua
Una pizca de sal
Aceite

Preparación:
Mezclamos en un bol las dos harinas y la sal y vamos añadiendo agua hasta que tengamos una pasta consistente. Amasamos a mano.
Lo tapamos y dejamos reposar una hora en la nevera.
Dividimos la masa en bolas (saldrán 7 u 8)
Cogemos un trapo limpio y ponemos una bola encima, lo doblamos a la mitad y aplastamos hasta que se convierta en una torta, más o menos circular.
Los freímos en abundante aceite a fuego fuerte y los sacamos a papel absorbente.
Podemos servirlos como en la foto o hacerlos más grandes y doblarlos a la mitad.
Espero que os gusten
Saludos

Yum

Pan de calabaza y nueces

Hola!
Pues sí! Sigo tengiendo calabazas, aunque esta es ya la última...hoy os dejo la receta del pan de calabaza y nueces.

Ingredientes:

1 yogur  
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol  
2 vasos de yogur de azúcar  
3 vasos de yogur de harina  
2 huevos  
1 cucharadita de levadura

200 g de calabaza pelada
100 g de nueces troceadas

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180ºHervimos la calabaza hasta que esté blanda. la escurrimos y aplastamos con un tenedor. Reservamos.

Ponemos en un bol el resto de ingredientes menos las nueces y mezclamos con la batidora.

Añadimos la calabaza y las nueces y mezclamos con una espátula o cuchara.

Horneamos 30 minutos por arriba y por abajo.

A pesar de subir poco queda muy ligero. A mi me gusta templado con un vaso de leche fría.

Espero que os animéis a probarlo.

Saludos

Yum

Ravioli de salmón ahumado con nata y eneldo

Hola!
Hoy pregunté en casa de que preferían los ravioli, salmón ahumado, setas, cordero...y eligieron salmón ahumado, asi que habrá que esperar por las otras recetas.

Para empezar tenemos que seguir la receta que ya os puse con los ravioli de pavo en salsa de almendras 

Ingredientes:

350 g de harina

3 huevos

1 cucharada de sal

1 cucharada de aceite de oliva

Agua (dependerá del tiempo, el amasado..)
Salmón ahumado
200 ml de nata para cocinar
Media cebolla
Aceite
Sal
Eneldo (o otra especia que nos guste)

Preparación:
Mezclamos la harina, los huevos, la sal, el aceite y una cucharada de eneldo y amasamos bien (unos 10 minutos), si nos cuesta mucho podemos ayudarnos con un poco de agua.

Ponemos en un bol tapado en la nevera durante 30 minutos.

Durante este tiempo vamos desmenuzando el salmón.

Dividimos la masa en 3 porciones y estiramos la primera con el rodillo, luego la pasamos por la máquina de estirar (1, 4, 8 por ejemplo), si no tenemos la máquina seguimos con el rodillo hasta que tenga 2 mm de espesor.

Recortamos los bordes y la introducimos, siguiendo las instrucciones, en la máquina de ravioli y vamos colocando el salmón en los huecos.

Por último cortamos los bordes y separamos los ravioli.

Continuamos con el resto de la masa y al terminar volvemos a amasar todos los bordes y repetimos. podemos añadir más agua si se seca demasiado. 

Para la salsa sofreimos la cebolla, añadimos la nata y un poco de eneldo y espesamos.

Espero que os gusten
Saludos

Yum

El despacho de Lady Duck

Hola!

Hoy os traigo un proyecto de decoración que realicé en el despacho de ladyduck_makeup. La habitación era muy pequeña (unos 2m cuadrados) y se solía utilizar para la plancha, la bicicleta estática... y la convertimos en una salita donde ella puede realizar sus maquillajes y estilismos, y quizá muy pronto, su videoblog.

 

(Haz click en la imagen para verla en grande)

1. Pintamos el techo y las paredes con dos capas de pintura blanca para tapar la pintura amarilla que tenía, cuando se secó bien pintamos la pared frontal de color magenta. El color blanco ayuda a crear luminosidad, la pared magenta proporciona profundidad. Además colocamos un espejo en la pared opuesta a la de color magenta. Todo esto ayuda a que la habitación parezca mucho más grande.

2. Para no llenar mucho la habitación con almacenaje solo colocamos un pequeño sillón individual, que ya estaba en la habitación, con una funda nueva, una mesita plegable que ya teníamos y unas estanterías (ikea). Al lado de la puerta hay un pequeño armario para el maquillaje y la camilla de masajes plegable. Todos los muebles están colocados de la forma en la que más se aprovecha el espacio evitando la sensación de angustia que ocasionaba antes si estabas demasiado tiempo dentro.

3. Las estanterías son blancas para no aportar mucho peso en la pared. Las estanterías blancas son más ligeras visualmente que las negras. En ellas colocamos algunos de los objetos cotidianos y preferidos de Lady Duck (Velas, joyas, libros...). También colocamos un perchero para joyas detrás de la puerta (casa).

4. Por último, para personalizar la habitación, queríamos colocar unos vinilos decorativos pero se nos salían de presupuesto. Por ello compramos un bote pequeño de pintura negra y, tras realizar unos cuantos bocetos, le dibujé esta preciosa lámpara. También colocamos unas cortinas con la misma tela que elejimos para el sofá. Las cortinas no llegan al suelo lo que produciría sensación de peso quitando ligereza al conjunto.

Aún queda trabajo ya que nos gustaría colocar una pequeña alfombra y una mesa abatible debajo del espejo para poder tener un pequeño tocador que no moleste cuando no se necesite...pero ya tenía ganas de enseñaros el resultado.

Espero que os guste

Saludos

Yum

Mis...MANZALENAS

Hola!!

Hoy me hace mucha ilusión traeros esta receta que me inventé versionando las manzanas asadas que hacemos en casa, sobretodo, por estas fechas.

 

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Ingredientes (Para 6 manzalenas):

6 manzanas 'guapas'

1 yogur  
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol  
2 vasos de yogur de azúcar  
3 vasos de yogur de harina  
2 huevos  
1 cucharadita de levadura

Hojas de menta o mermelada para decorar 

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º

Lavamos y vaciamos las manzanas dejando una pared de aproximadamente 1 cm.

Ponemos en un bol el resto de ingredientes y los trozos de manzana que sacamos (sin el corazón ni las pepitas) y mezclamos con la batidora.

Rellenamos las manzanas con la masa (que no llegue hasta arriba)

Horneamos 30 minutos por arriba y por abajo.

Podemos ponerle unas hojas de menta o mermelada de arándanos, frambuesa...para decorar.

Se pueden servir a temperatura ambiente o templadas medio minuto en el microondas.

El año pasado las presenté en el concurso de tartas de manzana de Ikea, ganando el tercer premio.

Espero que os guste

Saludos

Yum

Chips de calabaza

Hola!

Estos días en casa tenemos un monton de calabazas, a parte de la crema, el pure... el otro día me dio por hacer unas chips de calabaza.

        

(Haz cick en las imágenes para verlas en grande)

Cortamos unas láminas finas de calabaza, salamos muy poco o nada (si nos gusta el toque dulce de la calabaza) y freímos a fuego fuerte hasta que se doren.
Son adictivas aviso.

Saludos

Yum

Mis cupcakes de chocolate y kikos

Hola!!
El día de halloween hice unos cupcakes de arañas y calaveras con el preparado para tartas de chocolate de Dr Oetker, como en la caja vienen ingredientes  para una tarta grande me quedaron unos cupcakes sin decorar, estuve mirando lo que tenía por casa y tenía media tableta de chocolate con kikos y una bolsa de kikos (que ya os diré para que suelo utilizar XD) así que aquí os dejo unos deliciosos cupcakes de chocolate y kikos.

Ingredientes:
Preparado de pastel de chocolate
100 g de kikos
Una tableta de chocolate con kikos200 ml de nata para montar

100 g queso de untar (philadelphia o mascarpone)
150 g de azúcar glass
3-4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno 30’ a 180º
Preparamos la masa de Dr. Oetker siguiendo las instrucciones de la caja o realizamos una de nuestras recetas de cupcakes de chocolate, llenamos 3/4 partes de las cápsulas y horneamos.

Trituramos los kikos con ayuda de un robot de cocina o un molinillo.

Montamos la nata, le añadimos el queso, el azúcar y el cacao hasta que se cree una pasta. Añadimos 3 cucharadas de kikos triturados.
Cuando Los cupcakes se enfríen ponemos la cobertura con la manga pastelera. Yo utilicé una boquilla circular grande porque con las pequeñas se atascan los trozos de kikos.

Para terminar ponemos un cuadradito de chocolate de kikos.
También espolvoreé con ayuda de un colador kikos (como tamizando el triturado)
Si os gusta este chocolate os animo a probarlos.

Saludos

Yum

Ravioli de pavo en salsa de almendras

Hola!!

El otro dia por fin me compré la máquina de hacer ravioli (Casa 9,99 €). Además mi madre cocinó pavo en salsa de almendras y sobró ración para una persona, pero somos tres, así que hoy va el cómo hacer raviolis + una idea para aprovechar las sobras.

 

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Ingredientes:

350 g de harina

3 huevos

1 cucharada de sal

1 cucharada de aceite de oliva

Agua (dependerá del tiempo, el amasado..)
Relleno (Yo utilicé un muslo de pavo ya cocinado. Si no utilizamos sobraslo primero será cocinarlo)

Preparación:
Mezclamos la harina, los huevos, la sal y el aceite y amasamos bien (unos 10 minutos), si nos cuesta mucho podemos ayudarnos con un poco de agua.

Ponemos en un bol tapado en la nevera durante 30 minutos.

Durante este tiempo vamos desmenuzando el pavo.

Dividimos la masa en 3 porciones y estiramos la primera con el rodillo, luego la pasamos por la máquina de estirar (1, 4, 8 por ejemplo), si no tenemos la máquina seguimos con el rodillo hasta que tenga 2 mm de espesor.

Recortamos los bordes y la introducimos, siguiendo las instrucciones, en la máquina de ravioli y vamos colocando el pavo en los huecos (foto 3). 

Por último cortamos los bordes y separamos los ravioli.

Continuamos con el resto de la masa y al terminar volvemos a amasar todos los bordes y repetimos. podemos añadir más agua si se seca demasiado. 

Si no tienes la máquina puedes hacerlos a mano siguiendo estos pasos:

 

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Como veis quedan casi igual (Ultima foto: izquierda a máquina, derecha a mano), lo unico es que llevan más tiempo.

Con los últimos sobrantes que me quedaban hice unos tortellini para los que tampoco hace falta la máquina, solo un cortador circular o un vaso.

Ponemos el relleno en el centro, mojamos los bordes y doblamos a la mitad. por último mojamos las puntas y las juntamos.

 

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Para la salsa colé la que tenía el pavo y la puse a calentar en un cazo, después añadí 200 ml de nata para cocinar, una pizca de sal y dos cucharadas más de almendra molida.
Serví con orégano. 

Espero que os animéis a probarlo con o sin máquina.

Pronto or pondre más recetas (de salmón ahumado, de espinacas...)

Saludos

Yum

Cupcakes de cerveza y bacon caramelizado (2 broke girls)

Hola!

El otro día estaba viendo 2 broke girls (dos chicas sin blanca) y realizaban unos cupcakes de cerveza y bacon caramelizado que tenían muy buena pinta. Para hacer mi versión realicé la masa del bizcocho de cerveza con una cobertura improvisada de philadelphia, caramelo y bacon. No sé si os sonaran bien pero creedme, estaban deliciosos.

 

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Ingredientes:

250 ml de cerveza (una cerveza curiosa no utilicéis una rubia ligerita porque no aporta sabor)

250 ml de margarina

75 g de cacao en polvo

400 g de azúcar

250g de harina

2 ½ cucharada de bicarbonato

100 ml de nata para montar 

2 huevos

300 g de philadelphia 

250 g de bacon (mejor en tiras)

Caramelo líquido

Preparación:

Precalentamos el horno 30’ a 180º

Ponemos en un cazo a fuego lento la cerveza y la mantequilla y revolvemos hasta que quede una mezcla homogénea. Dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el cacao, 400 g de azúcar, la harina, y el bicarbonato.

En otro bol mezclamos 140 ml de nata, los huevos y la mezcla de cerveza con mantequilla.

Juntamos las dos mezclas. Podemos ayudarnos de la batidora.

Llenamos las ¾ partes de cada cápsula y horneamos 30 minutos por arriba y por abajo.

Ponemos las tiras de bacon en la rejilla del horno y las pintamos por arriba con caramelo. Ponemos la rejilla en la altura media y debajo ponemos la bandeja con papel de aluminio (para no manchar el horno de grasa y azúcar) Horneamos durante 10 minutos. Le damos la vuelta y repetimos por la otra cara horneando otros 10 minutos. Dejamos enfriar (El bacon debería estar dulce y crujiente).

Cuando esté frío lo partimos en pequeñas “escamas”

Para que no sea excesivamente dulce la cobertura la realicé solamente con philadelphia.

Cuando las magdalenas estén frías les ponemos la cobertura con la manga pastelera, añadimos un chorrito de caramelo líquido y espolvoreamos las virutas de bacon por encima.

Esta delicioso!

Saludos

Yum

Happy Halloween

Hola! Hoy os dejo unos cupcakes terroríficos de arañas y calaveras que hice para la noche de Halloween. 

 

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Ingredientes:
Preparado de pastel de chocolate Dr. Oetker

Para las arañas:
Lacasitos blancos de diferentes tamaños
Mikado
Chocolate negro para derretir
Fideos de chocolate

Para las calaveras:

Chocolate blanco
Moras rojas
Moldes/cubiteras de calaveras
200 ml de nata para montar

100 gr queso de untar (philadelphia o mascarpone)
150 gr de azúcar glass
3-4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno 30’ a 180º
Para la masa utilicé el preparado de Dr. Oetker que compré el otro día para conseguir el molde desmontable, siguiendo las instrucciones de la caja.
Para las arañas engrasamos el molde ya que no vamos a utilizar cápsulas para que nos quede la forma de pequeños “volcanes”. Para las calaveras ponemos cápsulas como siempre.
Llenamos 3/4 partes del molde con la masa y horneamos siguiendo las instrucciones de la caja.
Desmoldamos y dejamos enfriar.

Decoración arañas:
Para decorarlos pondremos de base la parte más ancha ya que así se parece más a la forma del cuerpo de la araña.
Derretimos e chocolate al baño maría.
Cortamos los mikado a la altura deseada en un ángulo de 45º y los unimos con ayuda del chocolate formando ángulos de 90º. Necesitaremos 6 por cada araña (Patas).
Mojando un palillo o un mikado sobrante en el chocolate dibujaremos una pupila en el centro de cada lacasito blanco. Necesitaremos 8 por cada araña (Ojos)
Montaje: Cubrimos la cabeza de la araña con chocolate derretido, pegamos las patas y los ojos.

  

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Decoración calaveras:
Derretimos el chocolate blanco, llenamos un poco los moldes, ponemos una mora roja (opcional) para que cuando mordamos se vea “el cerebro” y llenamos por completo alisando un poco la superficie con una espátula o cuchillo de untar. Los metemos al congelador hasta que enfríen. Mientras tanto realizamos una cobertura de queso philadelphia, nata montada azúcar glass y cacao en polvo. Ponemos la cobertura con ayuda de la maga pastelera y cuando las calaveras estén duras, desmoldamos y ponemos una en cada cupcake.

 

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Espero que os gusten

Saludos

Yum