Hola!
Hoy os traigo una receta que se ha puesto muy de moda últimamente en Estados Unidos y Europa pero que en realidad se trata de un plato tradicional de Hawái.
Este plato consiste en una base de arroz (o quinoa), pescado crudo marinado (generalmente atun pero se puede usar salmón, pulpo...) y vegetales, frutas, frutos secos...
Además la mayoría de ingredientes que he utilizado se pueden encontrar ahora fácilmente en supermercados como Mercadona.
(Haz click en la imagen para verla en grande)
Ingredientes:
1 vaso de arroz blanco
dos rodajas de salmón fresco
Jenjibre
Salsa de soja
Aceite de sésamo
1 limón
Edamame (bayas de soja)
Wakame y Nori (Algas)
Anacardos
Semillas de sésamo
Piña en su jugo
Preparación:
Lavamos y cocemos el arroz.
Limpiamos el pescado, le quitamos piel y espinas y lo cortamos en dados. El un bol preparamos una mezcla de jengibre molido, salsa de soja, aceite de sésamo y el jugo de un limón.
Introducimos el salmón y lo dejamos reposar en la nevera mientras preparamos las demás elaboraciones (unos 20 min).
Hervimos agua y cocemos el edamame.
Cortamos la piña.
En un bowl ponemos un fondo de arroz y el pescado escurrido. Cubrimos con los "toppings"y podemos añadir algo del jugo de marinar el pescado por encima y unas semillas de sésamo.
Sano nutritivo y delicioso!
Yum
