Hola!
Después de un tiempo sin actualizar por fin estoy de nuevo por aquí, con esta tarta de GROOT sin utilizar nada de fondant:
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Ingredientes bizcochos:
6 huevos (x2)
1 taza de azúcar (x2)
1 taza de harina (x2)
1 cucharada de levadura (x2)
1 taza de café
Ron (Opcional)
Preparación:
precalentamos el horno a 200 ºC
Separamos las yemas de las claras y montamos a punto de nieve. Cuando estén firmes vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Después añadimos las yemas una a una. Cuando esté todo bien integrado vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Ponemos en un molde rectangular de forma aproximada a la que queremos conseguir.
Horneamos 20 minutos a 190ºC.
Preparamos otro bizcocho exactamente igual.
Mezclamos el café con un chorro de ron y reservamos.
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Ingredientes relleno y decoración:
3 yemas
1/2 taza de azúcar
200 ml de nata montada
200 g de queso mascarpone
3 cucharadas de cacao en polvo
Galletas Oreo
Hojas de menta
Preparación:
Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que cambien ligeramente de color, añadimos el queso, montamos la nata y juntamos con la mezcla con movimientos envolventes. Añadimos el cacao hasta obtener la consistencia deseada.
Introducimos una hora en la nevera.
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Montaje:
Imprimimos una plantilla y cortamos los dos bizcochos con la forma de la cabeza de Groot, los mojamos con el café con ron y añadimos la mitad de la crema de mascarpone.
Ponemos unas Oreo machacadas y tapamos con el otro bizcocho.
Cubrimos con el resto de la crema dando forma a la cara de Groot.
Hacemos los ojos y la boca con más galletas Oreo y trituramos las que nos sobran para hacer tierra en la base del plato.
Colocamos las hojas de menta.
Colocamos las hojas de menta.
Podemos añadir también 6 gominolas simulando las gemas del universo.
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Yum
