Voltear la tortilla

Hola!

Nunca os ha pasado que, al darle la vuelta a la tortilla se os cae el huevo que aún no esta cuajado, o se os queda la mitad del huevo en el plato, o ver que se está quemando por abajo pero no poder darle la vuelta porque aún está muy cruda por arriba, y tener que usar un plato para darle la vuelta y otro para sacarla.. pues a mi me han pasado todas alguna vez, así que mi cabeza se puso a pensar que tenía que haber alguna manera mejor de voltear las tortillas y ahora tengo un nuevo sistema que os voy a enseñar.
A lo mejor es como se hace en vuestras casas, en la mía se ponía el plato sobre la parte sin cuajar y se daba la vuelta, quedando ésta en el plato, y luego se deslizaba la tortilla hasta la sartén poniendo la parte cocinada para arriba. De esta forma podía pasar todo lo que ya os he comentado, ahora lo hacemos así:

 

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Bueno, como yo estaba haciendo la tortilla esta vez no hice las fotos pero se ve bien no? :D

1. Deslizamos la tortilla al plato, poniendo la parte ya cocinada en el plato, así no se mancha tanto y podemos utilizarlo después para servirla (si se mancha un poco podemos pasar un papel de cocina pero ya no será necesario fregarlo como antes porque no está manchado de huevo crudo).
2. Ponemos la sartén boca abajo encima de la tortilla y damos la vuelta igual que lo hacíamos antes, solo que ahora será para pasar la tortilla del plato a la sartén, ahora todo el huevo crudo quedará en la parte de la sartén que cocina. De la otra forma, al deslizar la parte cruda la sartén se manchaba más y se podía quedar huevo y patata sin cuajar por los bordes.
3. Terminamos de cocinar la tortilla y la servimos.

Espero que os sea útil, como he dicho en mi casa ahora lo hacemos así y da muy buen resultado.
Saludos

Yum

Tandoori roti

Hola!!

Hoy os traigo la receta de uno de mis acompañamientos preferidos: el roti, que son unas tortas de pan sin levadura típicas de la India.

 

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Ingredientes:

350 g de harina (debería ser integral pero yo a veces lo hago con harina normal)
150 ml de agua templada
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Ponemos la harina en un bol, añadimos la sal y vamos añadiendo el agua templada poco a poco a la vez que vamos amasando hasta que quede como una masa de pan. También podemos añadir algunas especias si queremos.

Dividimos la masa en pequeñas bolas y las estiramos con un rodillo intentando que queden redondeadas.

Las tostamos una a una en una sartén muy caliente sin aceite, cuando se hinche un poco le damos la vuelta con cuidado de que no se queme.

Se pueden utilizar como pan para acompañar un plato, se puede untar o mojar en salsa...

Espero que os guste

Saludos

Yum

Pastel de salmón

Hola!Hoy tenía para comer media rodaja de salmón que sobró de ayer y no me apetecía nada así que hice un pastel de salmón y mmmmm!!

 

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Ingredientes:
Media rodaja de salmón (para la cantidad de la foto, 2-3 personas)
2 huevos
1/2 tomate
1/4 de cebolla pequeña
1 rebanada de pan de molde
medio vaso de leche
pimienta y sal

Preparación:
Precalentamos el horno 30 min a 180 º.
Quitamos la piel y las espinas al salmón y lo troceamos. Picamos el tomate y la cebolla y lo ponemos todo en el vaso de la batidora.
Lo batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea (queda bastante liquida).
Lo ponemos en el horno media hora.
Podemos servirlo frío o templado.
A mi me gusta untarlo en pan tostado con mayonesa y un poquito de pimentón.

También podemos hacerlo 10 minutos en el microondas, en moldes pequeños o añadir otras verduras como calabacín.

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Espero que os guste!
Saludos

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Hello!
Today I had a half slice of salmon left over from yesterday to eat and I wanted something different so I made a salmon cake mmmmm!

Ingredients:
Half slice of salmon (for the amount of photo, 2-3 persons)
2 eggs
1/2 tomato
1/4 of small onion
1 slice of bread
half a glass of milk
pepper and salt
 
Preparation: 
Preheat the oven to 180º 30 min.
Remove the skin and bones from the salmon and chop it. Chop the tomato and the onion and put everything in the bowl of the mixer.Add all the ingredients and mix everything until well blended (it is quite liquid).
We put it in the oven half an hour.
We can serve it cold or warm.
I like to spread it on toast with mayonnaise and a little paprika.

We can also do it 10 minutes in the microwave, use small moulds or add other vegetables like zucchini.

Hope you like it!
Regards

Yum

Caseta - Rascador para gatos

Hola!

Hace tiempo os enseñe el centro de juegos gatuno que le hice a mi gato Rock. Ahora que ha crecido el agujero se le ha quedado pequeño, así que he hecho otro más grande y con forma de cabeza de gato en la parte frontal de la caja.

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Materiales: 

Una caja de vino de madera (Muchas veces las hay al lado de los contenedores de los bares y restaurantes, si está en buenas condiciones puede servir para tu gato, como maceta, para guardar herramientas...).

Un cojin o tela que les guste.

Un rollo de cuerda (la compré por 2 € en el chino para hacer el rascador y me sobró bastante para todo el frontal y aún queda).

Hacemos con cuidado (o con ayuda) un agujero en la caja (yo lo hice con forma de cabeza de gato para que quede más gracioso). Lo dibuje con un lápiz y me ayudé de la Dremel primero para hacer unos agujeros y después para recortar el perímetro.
Lijamos bien la zona cortada

Si queremos que sirva como rascador le pegamos cuerda al rededor de la forma y cubriendo toda la superficie.
 

Como veis, le encanta

Saludos

Yum y Rock

Cupcakes de lacasitos

Hola!!
El otro día hice unos cupcakes de lacasitos para aprovechar el ganaché que sobró de la tarta de chocolate.

 

Ingredientes:
1 yogur
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura

Cobertura:
200 ml de nata para montar
150 g de queso crema
200 g de azucar glass
3 cucharadas de cacao en polvo
Lacasitos

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º

Mezclamos en un bol todos los ingredientes con la batidora. (yo tenia sobrante de ganaché así que utilicé la mitad de los ingredientes. También podemos hacer las magdalenas de chocolate.).

Llenamos unas 3/4 partes de cada cápsula.

Horneamos 15 minutos por abajo y otros 15 por arriba y por abajo. 
Montamos la nata y le añadimos el resto de ingredientes. Ponemos la mezcla en la manga pastelera y dejamos reposar en la nevera media hora.
Cuando los cupcakes estén fríos decoramos con el ganaché y unos lacasitos (intentamos que caiga alguno de cada color).

Espero que os gusten
Saludos

Yum

Alcachofas rellenas

Hola! Hoy os traigo una receta que en casa nos encanta: Las alcachofas rellenas.

 

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Ingredientes:

6 alcachofas

300g carne picada (yo uso mezcla)
1 huevo pequeño
Medio vaso de miga de pan
Un chorro de leche

1 Cebolla
2 dientes de ajo

Perejil
Vino blanco
1 cubito de caldo

1 hoja de laurel
Aceite
Sal

Preparación:
Mezclamos la carne, el huevo, el pan mojado en leche y un diente de ajo picado y hacemos las albóndigas. Yo suelo preparar bastante carne para hacer también albóndigas y congelarlas para otro día.
Se pelan y limpian las alcachofas y con los dedos se abre un poquito el corazon para meter en cada una de ellas una albondiga, se pasa la parte de arriba, la que tiene la carne, por harina y se dora esta parte en una sarten con aceite.
Se colocan en una cazuela con la carne hacia arriba.
En la misma sarten, con parte del aceite, freimos la cebolla, el ajo y el perejil, y cuando todo este pochado se le agrega un poco de vino blanco, un cubito de caldo y el laurel.
Lo agregamos a la cazuela y añadimos agua hasta casi cubrir las alcachofas, dejar hervir lentamente.

Saludos

Yum

Tarta de chocolate

Hola!
El otro día hice una tarta de chocolate para un cumple, y fue mi primer intento de tarta de pisos de bizcocho - crema, aqui os dejo el resultado.

 

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Ingredientes:
Tres bizcochos de chocolate (yo los hice de unos 15 cm de diámetro) podéis usar la receta que queráis, también incorporé chips de chocolate.
Crema de chocolate: 200 ml de nata para montar, 150 g de queso crema, 200 g de azucar glass, 3 cucharadas de cacao en polvo. (Ponemos en la manga pastelera y dejamos reposar en la nevera media hora)

Preparación:
Nivelamos los bizcochos para que sean planos y aproximadamente del mismo tamaño (con los sobrantes podemos hacer cake pops!)
Ponemos en una bandeja el primer bizcocho y cubrimos de crema, colocamos con cuidado el segundo bizcocho encima y añadimos crema. Colocamos el último bizcocho y cubrimos toda la superficie con la cremasobrante ayudándonos de la manga pastelera y de una espátula. (Si la crema se desparrama podemos meter la tarta en la nevera otra media hora y después seguir nivelando)
Por último decoramos. Yo añadi unas chocobolas blancas y azúcar glass tamizado con el colador para crear un efecto de nieve.

¿Qué tal me quedó?
Si te gusta el chocolate anímate a probarla.

Saludos

Yum

Guiso de nabos (Cocina Asturiana)

Hola chicos/as
Esta semana hicimos en casa un guiso de nabos ya que ahora es temporada de recogerlos. Si nunca los habéis probado, tienen un sabor parecido al repollo, aunque más suave, y combinan genial con la carne.

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Ingredientes (4 personas):

1500 g de nabos

2 chorizos

2 morcillas

200 g de tocino

250 g de carne fresca
Aceite

Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos los nabos. 

Los ponemos a cocer con el resto de los ingredientes a fuego lento en agua con aceite y sal unas 3 horas (hasta que los pinchemos y estén blandos).

Listo!

*Están más ricos cocinaddos del día anterior y dejándolos reposar una noche.
** Se pueden tomar con el caldo o secos y beber el caldo como una sopa o consomé.

Espero que os gusten

Saludos

Yum