Hola!
Lasemana pasada fue el 18 cumpleaños de mi primo pequeño (si, pequeño) así que le hice este menú big big mac. Los pasos son parecidos a los Burguer cupcakes pero a lo grande.
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Ingredientes:
3 yogures
1 y 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
6 vasos de yogur de azúcar
9 vasos de yogur de harina
6 huevos
3 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo
Sésamo
Fondant Amarillo (o blanco y colorante)
Philadelhia
nata para montar
azúcar glass
Preparación:
Precalentar el horno 30´ a 180º
Pan: Como siempre que hago algo donde prima la decoración, prepare la base del bizcocho de yogur que me gusta mucho de consistencia, sabor y facilidad, pero podéis preparar la que más os guste siempre y cuando sea de este color.
Mezclamos en un bol 1 yogur, 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol, 2 vasos de yogur de azúcar, 3 de harina, 1 cucharadita de levaura y 2 huevos.
Ponemos en un molde de unos 24 cm de diámetro bien engrasado y horneamos
20 minutos a 180º.
Mientras tanto podemos hacer otra vez la misma masa para la parte superior de pan. cuando esté en el molde espolvoreamos semillas de spor encima para que parezca un pan de hamburguesa.
Carne: preparamos por tercera vez la masa de yogur (o otra que nos guste) y le echamos las dos
cucharadas de cacao en polvo convirtiéndola en masa de bizcocho de
chocolate. La ponemos en un molde engrasado y horneamos.
Queso: Amasamos el fondant amarillo con ayuda de un rodillo y azúcar
glas (la utilizaremos como si fuese harina y amasásemos masa de pan) y
cortamos un cuadrado con ayuda de un cortador o cuchillo. El tamaño
debe ser un poco más grande que la "carne" para que las esquinas doblen por encima como si fuese el queso de la hamburguesa.
Mayonesa: montamos la nata y mezclamos a partes iguales de nata, azúcar glass y philadelphia.
Como al cumpleañero no le gusta la lechuga no la añadí, pero podemos realizarla con fondant verde.
Montaje:Cortamos uno de los
bizcochos claros para que quede igual por todas partes y colocamos encima una capa generosa de "mayonesa" para que se pegue el siguiente bizcocho pero además la dejaremos rebosar para que se vea.
Colocamos el bizcocho de chocolate y ponemos otro poco de crema para pegar el resto de ingredientes.
A continuación colocamos el "queso" presionando un poco las esquinas hacia abajo como si se estuviera derritiendo un poco).
Por último cerramos con la tapa del pan (con el sésamo para arriba).
Decoración:
Para las patatas fritas y los aros de cebolla (que le encantan) realicé la masa de las rosquillas (que también le encantan)
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Ingredientes:
200 g de azúcar
La piel de un limón
100 g de aceite de girasol
2 huevos
500 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
50 g de anís
un pellizco de sal
2 cucharadas de margarina
Colorante rojo
Colorante amarillo
Gelatina de cola
Aros de cebolla (rosquillas):
Lavamos y rallamos la piel del limón, sólo la parte amarilla no la
blanca, y la ponemos en un bol junto con el azúcar. mezclamos bien y
añadimos los huevos, el aceite, el anís y la sal.
Mezclamos bien y añadimos poco a poco la harina tamizada y la levadura. Amasamos hasta conseguir una masa blanda.
La dejamos reposar cinco minutos y formamos los "aros de cebolla" con la mitad de la masa y metemos la otra mitad en la nevera media hora.
A continuación, en una sartén con bastante aceite muy caliente las vamos friéndo.
Cuando estén doradas por fuera las sacamos a un papel absorvente.
Patatas fritas: Con la otra mitad de la masa, que se habrá endurecido en la nevera, formamos bloques rectangulares y, con ayuda de un cuchuillo, vamos haciendo las patatas fritas.
Para que sean diferentes a los aros de cebolla y que mantengan el color dorado de las patatas, las metí al horno unos 20 minutos como si fuesen galletas. Al sacarlas les espolvoreamos azúcar para que parezca que llevan sal.
Ketchup:
Ponemos una cucharada de margarina en un vaso y unas gotas de colorante
rojo y revolvemos bien. (Podemos añadir más colorante hasta alcanzar el
color deseado).
Mostaza: Repetimos el paso del ketchup pero con colorante
amarillo.
Refresco: Hacemos gelatina de cola y la degamos gelatinizar en una fuente. cuando esté con la consistencia deseada la rompeños con una cuchara y la ponemos en el vaso, para que parezca el refresco con hielo que nos servirían en el Mcdonalds.
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Para que quede perfecto podemos ir al Mcdonalds a pedir educadamente que nos den un vaso y una cajita para las patatas (o merendar alli y guardar lo que no se haya manchado)
Espero que os guste mi idea.
Saludos
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Hello!
Last Week it was my little cousin´s 18 birthday (yes, the little one) so I made this big big mac menu. The steps are similar to Burger cupcakes but on big.
Ingredients:
3 yogurts
1 and 1/2 yogurt cup of sunflower oil
6 yogurt cups of sugar
9 yogurt cups of flour
6 eggs
3 teaspoons of yeast
2 tablespoons of cocoa powder
sesame seeds
Yellow Fondant (or white and colorant)
Philadelhia
whipping cream
icing sugar
Preparation:Preheat oven 30 ' to 180
Bread: As always I do something where the decoration is the important part, I prepare the
yogurt cake base because I like the consistency, taste and ease, but you can
prepare the most and I always like where this color.
Mix in a bowl 1 yogurt , 1/2 yogurt cup of sunflower oil, 2 yogurt cups of sugar, 3 of flour, 1 teaspoon of yeast and 2 eggs.
We put in a well oiled mold of about 24 cm diameter and bake 20 minutes at 180 º.
Meanwhile we can do it again the same dough to the top of the bread. When it is on the mold sprinkle sesame seeds all over so it will look like a hamburger bun.
Meat:
prepare for the third time the yogurt dough (or another we like) and
pour two tablespoons of cocoa powder to make a chocolate cake. We put in a greased mold and bake.
Cheese:
Knead the fondant yellow with a roller and icing sugar, and cut a square using a cutter or
knife. The size should be slightly larger than the "meat" so that the corners bend over as if the cheese burger.
Mayonnaise: Assemble the cream and mix equal parts of cream, icing sugar and philadelphia.
As the birthday boy does not like lettuce I didn't added it, but we can do it with green fondant.
Assembly: Cut one of the cucakes to make it the same everywhere
and put up a generous layer of "mayonnaise" to sticking the next cake but also make it overflowing to show it.
Place the chocolate cake and put another little cream to paste the remaining ingredients.
Then put the "cheese" pressing the corners slightly down (as if it was melting a little).
Finally we close with the lid of the bread (with sesame Up) .
Decorations:For the fries and onion rings (which he loves) I made the "rosquillas" dough (that he also loves)
Ingredients:
200 g of sugar
The skin of a lemon
100 g of sunflower oil
2 eggs
500 g of flour
1 bag of baking powder
50 g of anise
a pinch of salt
2 tablespoons of margarine
red dye
yellow dye
Coke gelatin
Onion rings:Wash and grate the lemon peel, just the yellow part not the white, and put in a bowl with the sugar. Mix well and add the eggs, the oil , the aniseed and the salt.
Mix well and gradually add the sifted flour and the baking powder. Knead until a soft dough.
Let it rest for five minutes and make the "onion rings" with half of the
dough and we put the other half in the fridge half an hour.
Then fry them in a pan with enough hot oil.
When they turn brown on the outside we put them in an absorbent paper.
French fries: With the other half of the dough, which will have
hardened in the fridge we make rectangular blocks, using a knife,
we make the fries shape.To
be different from the onion rings and keep the golden color of
potatoes, we baked about 20 minutes as if they were biscuits. When removed them sprinkle some sugar to look like they carry salt.
Ketchup: Put a tablespoon of margarine in a glass and a few drops of red food coloring and stir well. (We can add more coloring to get the color).
Mustard: Repeat the ketchup step but with yellow food coloring.
Soda: We prepare some coke gelatin in a source. when it has the desired consistency we break it with a spoon and put it
in the cup, so it looks like the soda with ice they serve on Mcdonalds.
To make it perfect we can go to Mcdonalds to politely ask them to give
us a glass and a box for potatoes (or eat there and keep that which
has not been spotted)
Hope you like my idea.
Regards
Yum
