Pan de nueces y pasas (Nuts and raisin bread)

Hola!

Hoy os traigo la receta de uno de nuestros panes preferidos:

 

Ingredientes:

350 g de agua

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de azúcar

20 g de levadura prensada o de panadería

300 g de harina de centeno y 300 g de harina de trigo (o 600 g de harina de trigo)

200 g de nueces peladas

200 g de pasas

Preparación:

Ponemos en agua, la sal, el azúcar y la levadura en un cazo y calentamos hasta que se disuelva.

Añadimos poco a poco lamitad de la harina tamizada mientras removemos.

Ponemos el resto de la harina en la mesa, vertemos encima la mezcla y amasamos.

Por último añadimos las nueces y las pasas y amasamos hasta que estén bien integradas.

Le damos la forma deseada y dejamos reposar durante media hora.

Precalentamos el horno a 225º.

Metemos el pan en la rejilla y ponemos en la parte inferior la bandeja con un vaso de agua (esto ayudará a que la corteza quede crujiente)

Horneamos durante 40 minutos.

En casa nos encanta con patés o quesos o tostado con mantequilla.

Espero que os guste.

Saludos.

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Hello!Today I bring you the recipe of one of our favorite breads :Ingredients:350 g of water2 teaspoons of salt1/2 teaspoon of sugar20 g of baker's yeast300 g of rye flour and 300 g of wheat flour (or 600 g of wheat flour)200 g of nuts200 g raisinsPreparation:Put the water , the salt , the sugar and yeast in a saucepan and heat it until it dissolves .Gradually add the sifted flour.Put the remaining flour in the table, pour over the mixture and knead.Finally add the nuts and raisins and knead until well integrated.Make the shape you want and let rest for half an hour.Preheat oven to 225 º.Put the bread on the grill tray and put on the bottom the tray with a glass of water (this will help the crust to be crispy)Bake for 40 minutes.At home we love with pate or cheese or toasted with butter.Hope you like it.Greetings.

Yum

Bizcocho de manzana (Apple cake)

Hola!
La semana pasada hice este bizcocho con manzana, MUY FACIL! Os dejo la receta:

(Haz click en la imagen para verla en grande)



Ingredientes:

1 yogur
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
2 vasos de yogur de azúcar (+ 2 cucharadas)
3 vasos de yogur de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura

2 manzanas

Preparación:
Preparé la masa de bizcocho de yogur

Precalentar el horno 30´ a 180º.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes con la batidora.
Vertemos en un molde engrasado.
Con ayuda de un tamizador ponemos un poco de harina en la parte superior (no más de una cucharada) para que la manzana no se vaya al fondo del bizcocho. Colocamos los gajos de manzana y espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar por encima. Horneamos 15 minutos por abajo y otros 15 por arriba y por abajo. 
Espero que os guste.

Saludos

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Hello!Last week I made this cake with apple, VERY EASY! I show you the recipe:
Ingredients:1 yogurt1/2 cup yogurt sunflower oil2 glasses of sugar yogurt (+ 2 tablespoons)3 cups of flour yogurt2 eggs1 teaspoon baking powder2 apples

Preparation:I prepared the yogurt cake Preheat oven 30 ' to 180 º.Mix in a bowl all the ingredients with mixer.Pour into a greased pan .Using a sifter put a little flour on top (no more than a tablespoon ) so the apple wont go to the bottom of the cake.
We place the apple slices and sprinkle a pair of tablespoons of sugar on the top. Bake 15 minutes below and 15 above and below.
Hope you like.
Regards

Yum

13 sellos por 4,50€ (13 stamps for 4.50€)

Hola!

Como algunos/as ya sabéis me encanta el scrapbook, los sellos, los troqueles... en esta ocasión os voy a enseñar los últimos sellos que he comprado, ya que era uno, y lo he convertido en 13 sellos diferentes! (Hascot Kids, 4,50€)

El sello original es este de la marca Urban Stamp:
http://www.hascotkids.com/boutique/sellos/2520-sello-acrilico-tickets.html

Y mis 13 sellos han quedado así:

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Lo que he hecho ha sido cortarlos, con mucho cuidado, un cutter bien afilado y una regla por el lado del caucho NO POR EL DE LA IMAGEN ya que no coinciden exactamente. Para que fuese más fácil cortarlos he mantenido el acetato así que después los he ido pegando en otro acetato para guardarlos todos juntos pero poder utilizarlos por separado.
Espero que os guste!
Saludos

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Hi! 
As some as you know I love the scrapbook, stamps, dies ... this time I'll show the last stamps I've bought because it was one, and I made 13 different stamps! (Hascot Kids, 4.50 €) 

The original stamp is this one from Urban Stamp: http://www.hascotkids.com/boutique/sellos/2520-sello-acrilico-tickets.html 

And my 13 stamps look as you can see in the photo. (Click on image to enlarge) 

What I have done is cut, carefully, with a sharp cutter and a ruler on the side of the rubber NOT IN THE SIDE OF THE IMAGE because don't match exactly. To make it easily I also cut the acetate so after that I stick them in another acetate to keep them all together, but you can use them separately. 
Hope you like it! 
regards

Plantillas para sobres (envelope templates)

Hola!
Hoy solo os voy a enseñar una de mis últimas compras que me ha parecido muy útil y económico. (Tiger, 3,00 €)

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Son unas plantillas de plástico para realizar sobres de 5 tamaños diferentes con el papel que queramos. En esta ocasión yo he reciclado una bonita bolsa de Women Secret.
Saludos!

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Hello!
Today I'll just show one of my latest purchases that i´ve found very useful and cheap. (Tiger, 3.00 €)

They are some plastic templates to make 5 different envelopes with the paper we want. This time I recicled a beautiful Women Secret´s bag.

Regards!

Tarta de queso con forma de queso (Cheese shaped cheesecake)

Hola!!

Después de muchas peticiones por fin os dejo la receta de mi tarta de queso.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes:

400 g de queso crema

500 ml de nata para cocinar y montar

1 sobre de cuajada

300 ml de leche

1 paquete de galletas (Maria, gullon o similares)

100 g de mantequilla

1 chorrito de agua

Preparación:

Ponemos las galletas en un triturador o robot de cocina (o machacamos) hasta que se deshagan completamente, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea. Si no está suficientemente liquida añadimos el chorrito de agua para ayudarnos.

Forramos la base del molde (desmontable) con papel de aluminio y colocamos la pasta de galletas con ayuda de una cuchara. Uno de mis trucos es coger un trozo de papel de aluminio, ponerlo encima y presionar, para que quede mas compactada.

Refrigeramos durante una hora para que no se deshaga al verter la mezcla caliente.

Ponemos el resto de ingientes en un cazo y removemos mientras lo llevamos a hervir. (Thermomix 10 minutos 90º v 4). Cuando esté integrado y la cuajada bien disuelta lo echamos en el molde, podemos utilizar una cuchara para que caiga indirectamente.

Refrigeramos una noche.

Podemos poner mermelada de arándanos, cacao o caramelo en la parte superior, en esta ocasión vacié con un vacia patatas y oscurecí con caramelo para que pareciese un queso,y añadí unos ratones de fondant.

Otra idea es hacer la base con galletas chips ahoy!

Espero que os guste!

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Hi!

After many requests finally I´ll show you my cheesecake recipe.

Ingredients:

400 g of cream cheese

500 ml of cooking and assemble cream
1 pack of curd

300 ml of milk

1 pack of biscuits

100 g of butter

1 splash of water

Preparation:

We put the cookies in a grinder or kitchen robot (or crush) until they dissolve completely, add the butter and mix until have a smooth paste. If we need it we can add some water to smooth.
We covered the mold base with aluminum paper and put the cookie dough with a spoon. One of my tricks is to take a piece of foil, put it on top and press, to make it more compact.Refrigerate for an hour so wont break when pouring the hot mixture .Put all the ingredients in a saucepan and remove until boil. (Thermomix 10 minutes 90º v 4). When the curd is well integrated pour the mixture into the mould, we can use a spoon to pour indirectly.

Refrigerate overnight.We can put blueberry jam, cocoa or caramel on top, this time I took some parts and darkened with caramel to make it look like a cheese, and added some fondant mice.

Another idea is to make the base with chips ahoy cookies!

Hope you like it !

Yum

Tarta Tragabolas de 3 chocolates (Hungry hippos 3 chocolates cake)

Hola!
Hoy os voy a dejar una pequeña variación de la ya famosa tarta de tres chocolates con una decoración muy especial.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

 

Ingredientes:
3 sobres de cuajada (Yo utilizo Royal)
750 ml de nata
750 ml de leche
3/4 tableta de chocolate negro (si te gusta muy amarga puedes echarla entera)

1 tableta de chocolate con leche

2 tabletas de chocolate blanco

3 cucharadas de azúcar

Preparación:
En un bol o jarra medidora mezclamos 250ml de nata con 250 ml de leche. Ponemos aproximadamente 400 ml de esta mezcla en un cazo y calentamos a fuego medio. Los otros 100 ml de mezcla los mezclamos con 1 sobre de cuajada (podemos calentarlo un poco para que sea más fácil). Vamos removiendo el contenido del cazo y añadiendo el chocolate negro* troceado. Lo dejamos hervir sin dejar de remover. Cuando hierva añadimos la mezcla con cuajada y seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego y ponemos en el molde previamente engrasado o antiadherente.
Refrigeramos durante una hora.
Repetimos todos los pasos esta vez con el chocolate con leche. Al echar la mezcla sobre la capa anterior podemos ayudarnos de una cuchara para que el chorro caiga indirectamente (vertemos sobre la cuchara dada la vuelta y de esta caerá al molde).
Refrigeramos otra hora.
Por último repetimos con el chocolate blanco* añadiendo las 3 cucharadas de azúcar (No se suelen añadir pero a mi esta parte siempre me sabía más a cuajada que a chocolate. Esta vez me gustó mucho más)

* La tarta queda más bonita cuando la parte negra queda en el fondo y la blanca en la parte superior, por lo que si nuestro molde (como en mi caso) se desarma podemos comenzar con el chocolate negro, si hay que desmoldar dando la vuelta al contenido hacia un plato o bandeja será mejor comenzar con la parte blanca.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

 

Decoración:

En esta ocasión he realizado una tarta con forma de tragabolas, el juego de los años 80 en el que unos hipopótamos tienen que comer unas bolitas blancas.

Ingredientes:

4 Happy Hippos (Cacao) de Kinder

Lacasitos mini rojos/amarillos/azules y verdes (o mini m&m)

Conguitos blancos (yo fui eligiendo los mas redonditos) (o m&m)

Chocolate negro (o mikados o alguna galletita que quede bien)

Preparación:

Con un cuchillo afilado partimos unas tiras del chocolate negro y quitamos la cabeza a los happy hippos, a continuación las unimos utilizando un trozo de chocolate como el cuello, que en el juego es una barra de plástico negro.

Ponemos los hipopótamos en los cuadrantes de la tarta y vamos perfilando cada uno de un color con lacasitos mini.

Por último ponemos las bolitas blancas, normalmente en el juego la mayoría se agrupan en el centro y otras se alejan más del centro.

Espero que os guste!

Saludos

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Hello!Today I am going to show you the now famous three chocolate cake with a small change and a very special decoration.
 
Ingredients: 
3 envelopes of curd ( I use Royal) 
750 ml cream 
750 ml of milk 
3/4 tablet of black chocolate (if you like very bitter can throw whole ) 
1 tablet of milk chocolate
2 tablets of white chocolate 
3 tablespoons sugar

Preparation: 
In a bowl or measuring cup mix 250ml of cream with 250ml of milk. We put about 400 ml of this mixture into a saucepan and heat it over medium heat. Mixt the remaining 100 ml of the mixture with 1 packet of curd (can heat it a bit to make it easier). Let removing the contents of the saucepan and add the chopped black* chocolate. Let it boil while removing. When it boils add the curd mixture and continue stirring until boiling again. Remove from heat and put in a greased or nonstick mould. 
Refrigerate for one hour.
Repeat all the steps this time with the milk chocolate. When you put the mixture on the first layer you can use a spoon to drop it indirectly (pour on the upside-down spoon and this will fall into the mold). 
Refrigerate for another hour.
Finally repeat with the white chocolate*. Add the 3 tablespoons of sugar (This is not normally done but I feel like this part tasted more like curd than like  chocolate. This time I liked it more). 

* The cake is more beautiful when the black part is on the bottom and the white is on top, so if our mold (as in my case) can disarm we can start with the black chocolate, but if we have to unmold turning the contents onto a plate or tray it will be best to start with the white. 

Decorations: 
This time I made a Hungry hippos cake, as the game of the 80´s in which some hippos have to eat some little white balls . 
Ingredients: 
4 Happy Hippos (Cocoa) Kinder
Red / yellow / blue and green mini m&m or similar 
White m&m or similar (I was choosing the most round ones) 
Black chocolate or something similar to the shape we need 
Preparation: 
With a sharp knife departed strips of black chocolate and we remove the head of the happy hippos, then put them together using a piece of chocolate as the neck, which in the game is a black plastic bar .We place the hippos in the quadrants of the cake and outlining each one with a color of mini m&m. 
Finally put the white balls, in the game most are together in the center and some others move further from the center. 
Hope you like it! 
Regards 

Yum 

Cupcakes de tarta de queso con fresa (Strawberry cheesecake cupcakes)

Hola!
El fin de semana hice estos cupcakes de tarta de queso con fresa, espero que os gusten!

(foto)

Ingredientes:
150 g de queso crema

1 taza de azúcar + 3 cucharadas

1 taza y media de harina

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de aceite de oliva

2 huevos

100 g de fresas

Preparación:

Precalentamos el horno 30 minutos a 180º
En un bol mezclamos 50 g de queso crema, con el aceite y la taza de azúcar. Añadimos uno a uno los huevos. Cuando esté bien mezclado añadimos poco a poco la harina y la levadura tamizadas.

Llenamos las 3/4 partes de las cápsulas y horneamos durante 30 minutos por arriba y por abajo.

Limpiamos las fresas y las ponemos en el vaso de la batidora.
En un bol ponemos los 100 g que quedan de queso y añadimos 3-4 cucharadas de puré de fresa para que el queso coja color y sabor pero conserve la consistencia. Lo ponemos en la manga pastelera y conservamos en la nevera.

Por último añadimos 3 cucharadas de azúcar al puré de fresa restante y dejamos macerando unos 20 minutos para hacer una mermelada rápida.

Cuando las magdalenas estén frías les quitamos el centro con ayuda de un cortador especial o una cuchara y ponemos dentro una cucharada de mermelada. volvemos a poner la tapa y finalmente decoramos con la manga pastelera.

Me gustan mucho estas magdalenas porque el interior queda muy dulce y la cobertura no lleva nada de azúcar.

Espero que os gusten

Saludos

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Hello!This weekend I made these strawberry cheesecake cupcakes, I hope you like it!
(photo)
Ingedients:150 g of cream cheese1 cup + 3 tablespoons of sugar1 + ½ cups flour1 teaspoon of baking powder2 tablespoons of olive oil2 eggs100 g of strawberry

Preparation:
Preheat the oven 30 minutes at 180º
In a bowl we mix 50g of cream cheese with the oil and the sugar. Add one by one the eggs. When well mixed we add gradually the sifted flour and yeast.
Fill 3/4 parts of the capsules and bake for 30 minutes up and down.
Clean the strawberries and put them in the mixer.
In a bowl we put the 100 g remaining of cheese and add 3-4 tablespoons of strawberry puree to take the color and flavor while retaining consistency. We put it in the pastry bag and we keep in the fridge.
Finally add 3 tablespoons of sugar to the remaining puree and leave about 20 minutes to do a quick jam.
When cupcakes are cool we remove the center using a special cutter or a spoon and put in a spoonful of jam. Put the cover back and finally garnish with the pastry bag .
I really like these cupcakes because the inside is very sweet and the coverage do not take any sugar.
I hope you like
Regards

Yum