Pimientos rellenos (Stuffed peppers)

Hola!

Ayer hicimos unos pimientos rellenos con una receta nueva. Os dejo la que haciamos antes y la nueva.

 

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Ingredientes (4 Personas):

Receta A:
4 pimientos grandes
1/2 Kg de carne picada (yo utilizo mezcla que queda más jugosa)

1 cebolla
1/2 pimiento
1 tomate grande o dos pequeños

Vino blanco

Aceite
Sal

Receta B (foto):
Receta A +

2-3 Patatas
Leche
Mantequilla

Pimienta y sal

Queso rallado

Preparación:
Quitamos la tapa y las semillas a los pimientos y los freimos un poco en una sartén para que luego pelen bien. Reservamos.

Preparamos el relleno: En la misma sarten sofreimos la cebolla, el pimiento, el tomate. Sacamos la mitad para una cazuela (B: O una bandeja de horno) y reservamos. Añadimos a la sartén la carne picada y un chorro de vino blanco y removemos bien hasta que esté hecha. 
Receta A: 

Rellenamos los pimientos con la carne y les ponemos la tapa. Los colocamos en la cazuela encima del sofrito, los cocinamos durante media hora a fuego lento.
Receta B:
Precalentamos el horno 20 minutos a 180º.
Preparamos el puré de patata con las patatas, la leche, la mantequilla, la pimienta y la sal.
Rellenamos los pimientos con la carne y ponemos una cucharada de puré de patata en la parte superior de cada uno. Por último añadimos queso rallado y los colocamos en la bandeja de horno. Los metemos al horno 15 minutos por arriba y por abajo.

Espero que os gusten
Saludos

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Hi! 
Yesterday we made some stuffed peppers with a new recipe . I'll show you the one we use to make and the new one.Ingredients (4 people): 
Recipe A:
4 large peppers 
1/2 kg minced meat (I use mix) 
1 onion 
1/2 pepper 
1 large tomato or two small tomatoes
white wine 
oil
saltRecipe B (photo): 
Recipe A + 
2-3 Potatoes 
Milk 
Butter 
Salt and peper 
Grated cheese 
Preparation:We remove the lid and seeds from the peppers and fry lightly in a pan then peel well. Book them.
Prepare the filling: In the same skillet fry the onion, the pepper, and the tomato. We took the half for a casserole (B: Or a baking tray) and reserve. Add to the pan the ground beef and a bit of white wine and stir until it is well done.
Recipe A: Fill peppers with meat and put the top. We put them in the casserole over the sauce. Cook for half an hour over low heat.
Recipe B: Preheat oven 20 minutes at 180 º.
Prepare mashed potatoes with potatoes , milk , butter , pepper and salt.
Fill peppers with meat and a spoonful of mashed potatoes on top of each one. Finally add grated cheese and put it on the baking tray. Bake them 15 minutes above and below .
I hope you like 
Regards

Yum

Cupcakes de dulce de leche (Milk caramel spread cupcakes)

Hola!

A principios de año tuvimos la visita de una de nuestras primas de Buenos Aires (Argentina) y su marido, y me trajeron un bote de dulce de leche para que hiciera cupcakes. También trajeron unas vauquitas que son tabletas de dulce de leche, más compacto que el que viene en bote, yo decidí añadirlas también a los cupcakes. Aquí os dejo la receta.

 

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Ingredientes:

1 yogur
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura

3 vauquitas o dos cucharadas de dulce de leche

5 + 1 cucharadas de dulce de leche

100 g de queso crema

Preparación:
Como siempre que no me quiero complicar con la base, solo con la decoración, preparé la masa de bizcocho de yogur y le añadí unas vauquitas troceadas. Si no tenéis vauquitas podéis añadir dos cucharadas de dulce de leche a la masa o hacer la receta normal.

Precalentar el horno 30´ a 180º

Mezclamos en un bol todos los ingredientes con la batidora.

Llenamos 3/4 partesde cada cápsula y horneamos 15 minutos por abajo y otros 15 por arriba y por abajo.

En otro bol preparamos la cobertura mezclando 100 g de queso crema y 5 cucharadas de dulce de leche. (Según gustos podemos poner menos dulce o más queso, no os recomiendo poner el dulce deleche sin mezclar porque queda demasiado dulce).

Ponemos la cobertura en una manga pastelera y refrigeramos 30 minutos.

Cuando las magdalenas estén frias las decoramos.

Por último ponemos una cucharada de dulce de leche en un vas y lo metemos al microondas medio minuto para que se derrita y con ayuda de la cuchara dibujamos unos hilitos por encima de cada cupcake.

Para chuparselos dedos, la cuchara, el bol...mmm

Gracias Silvia y Carlos

Saludos

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Hello!
This year we had a visit of one of our cousins from Buenos Aires (Argentina) and her husband and they brought me a jar of milk caramel to make some cupcakes. They also brought some tablets of milk caramel called "vauquitas", so I decided to add them to the cupcakes too. Here you have the recipe.

Ingredients:
1 yogurt
1/2 yogurt cup of oil
2 yogurt cups of sugar
3 yogurt cups of flour
2 eggs
1 teaspoon baking powder
3 vauquitas or two tablespoons of milk caramel
5 + 1 tablespoon milk caramel
100 g of cream cheese

Preparation:
As when i don't want to complicate to much, I prepared the yogurt cake mixture and I added some chopped vauquitas. If you don't have vauquitas you can add two tablespoons of milk caramel spread to the dough or make the standard recipe .
Preheat oven 30' to 180 ºC
Mix in a bowl all ingredients with a mixer .
Filled 3/4 Parts of each capsule and bake 15 minutes below and 15 above and below .
In another bowl, mix the cream cheese and 5 tablespoons of milk caramel spread. (You can put more milk caramel spread or less cheese, but i don't recommend to use the milk caramel spread without mixing because it is too sweet ) .
Put the cream in a piping bag and refrigerate 30 minutes.
When the cupcakes are cold we can decorate them.
Finally put a spoon of milk caramel spread on a glass and put it in the microwave for 30 minutes to melt and using a spoon draw trickles over each cupcake.
To lick your fingers, spoon, bowl ... mmm
Thanks Silvia and Carlos
Regards

Yum

La tarta de los 3 cerditos. (3 Little Pigs cake)

Hola!

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, así que el otro día aproveche que me sobraba fondant y cobertura de chocolate para hacerla. Normalmente se cierra con kitkats pero no los tenía, así que hice una versión "un poquito mas light" :D

 

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Ingredientes:

2 bizcochos redondos.

Cobertura de chocolate (200 ml de nata montada, 100 g de philadelphia, azucar glass y  cacao en polvo).

Kitkat (O galletas).

1 lazo que llegue a rodear el perímetro del bizcocho.

Fondant rosa (O blanco y colorante rojo)

Preparación:

Ponemos en un plato redondo el primer bizcocho nivelado y añadimos cobertura de chocolate, si no tiene bastante consistencia lo metemos a la nevera hasta que veamos que puede soportar el peso del siguiente bizcocho. Cuanto esté lo colocamos encima.

Cubrimos todo el bizcocho con cobertura de chocolate sin alisarlo mucho ya que tiene que parecer barro. Por los laterales vamos pegando las barritas de kitkat o las galletas una a una.

A continuación lo sujetamos y decoramos con el lazo.

Por último damos forma a los 3 cerditos y los colocamos en el "barro".

Es una tarta muy divertida que gusta a todo el mundo.

Saludos.

 

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Hello!
I really wanted to make this cake, so the other day I take left over fondant and chocolate to do it. Normally it is closed with kitkats but I hadn´t, so I did "a little bit light" version : D

Ingredients: 

Two round cakes . 

Chocolate Dipped (200 ml  whipped cream, 100 g philadelphia, icing sugar and cocoa powder ).

Kitkat (Or cookies).

1 bow as long as the round of the cake .

Pink Fondant (Or white fondant and red food coloring).

Preparation:

We put on a round plate and add the first cake and half of the chocolate, if it has not enough consistency we put into the fridge until we see that it can support the weight of the next cake. Then we place the second cake. 

We cover the entire cake with chocolate frosting without straightening much as it has to look like mud. On the side we glue the kitkat bars or cookies one by one. 

Then we tie it with the bow. 

Finally we shape the 3 little pigs and place them in the "mud ". 

It is a fun cake that everyone likes. 

Greetings.

Yum

Compras (Shoping)

Hola!!
Ayer pasé por Tiger y me enamoré de esta cajita para llevar en el bolso. Trae unas tijeras, un rollo de celo, una grapadora con grapas, posits y un subrayador.
Precio 3,00 €

 

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Me pareció muy útil además de ser bonita con el dibujo en la tapa.
En una de las fotos podéis ver una moneda de 0,20 € para comparar el tamaño.

Espero que os guste.
Saludos

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Hi!
Yesterday I went to Tiger and I fell in love with this little box to carry in your purse. It brings a pair of scissors, a roll of tape, a stapler with staples, some post-its and a highlighter.
Price 3.00 €
I found it very useful and so nice to with that drawing on the cover.
In one of the photos you can see a 0.20 € coin to compare the size. 
Hope you like it.
Regards

Yum

Tarta de envoltorio de M&M (M&M bag cake)

Hola!
Esta semana tuvimos el cumple de alguien a quien le encantan los m&m. Os voy a enseñar la tarta que hice.

 

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Ingredientes:

Azúcar glass

300g de fondant amarillo (Kelmy)

300g de fondant blanco

Fondant o colorante rojo (Wilton)

Fondant o colorante azul

Cacao en polvo (Valor)
M&m para decorar

100 g de queso crema

200 ml de nata para montar

Preparación:

Preparamos un bizcocho de chocolate y lo ponemos sobre una bandeja (Si no tenemos ninguna del tamaño adecuado podemos hacerla con carton, celo y albal, como la mia.)
Fotocopiamos una bolsa de m&m para utilizarla como plantilla.

Si no compramos fondant o colorante verde podemos conseguirlo mezclando fondant azul y amarillo, fondant amarillo y colorante azul, o fondant blanco y colorante azul y amarillo. Haremos lo mismo con el naranja.

Nos ayudaremos de azúcar glass para amasar los colores, como si fuese harina al preparar una masa, para evitar que se pegue. Además si el colorante es líquido tendremos que añadir azúcar para que vuelva a tener la consistencia adecuada.
Cuando tengamos listas unas bolitas de fondant de cada color que vamos a utilizar, vamos cortando las piezas necesarias siguiendo la plantilla.

Preparamos la cobertura de la tarta, que actuará como pegamento entre el fondant y el bizcocho. Montamos la nata y añadimos 1/2 tarrina de queso crema, 2 cucharadas de cacao en polvo y 1-2 cucharadas de azúcar glass (dependerá de la temperatura, necesitamos que no se desparrame y no quede muy espesa). Ponemos una capa de cobertura al rededor de todo el bizcocho.

Ponemos azucar glass en la mesa y en el rodillo y amasamos bien toda la pastilla de fondant amarillo formando un rectángulo. Cortamos la medida necesaria para cubrir bien todo el bizcocho dejando que sobre a lo largo, y cortamos con un cortador en zig-zag los dos laterales más cortos.

A continuación ponemos la plancha de fondant amarillo sobre el bizcocho dándole forma de bolsa.

Por último vamos colocando todos los elementos que realizamos con la plantilla, pegándolos con cuidado en su sitio con ayuda de un poco de agua.

 

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Para hacerla más graciosa podemos variar algo el diseño (Si os fijais la que hice tiene 0,0 calorias), decorar con unos m&m...

Espero que os guste.

   

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Saludos

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Hi! 

This week we had the birthday of someone who would loves m&m. I'll show you the cake I made.  

Ingredients: 

Icing sugar 

300g of yellow fondant ( Kelmy ) 

300g of white fondant

Red fondant or red food coloring ( Wilton ) 

Blue fondant or blue food coloring 

Cocoa powder  

M&m to decorate 

100 g of cream cheese 

200 ml whipping cream 

Preparation: 

Prepare a chocolate cake and put on a tray ( If we dont have an appropriate size we can make it with cardboard, tape and foil as mine.) 

Photocopy a bag of m&m to use it as a template. 

If we don't buy green fondant or green food coloring we can get it by mixing blue and yellow fondant, yellow fondant and blue food coloring , white fondant, yellow and blue food coloring... Do the same with orange. 

Powdered sugar will help us like flour when we prepare a dough, to prevent sticking . Furthermore, if the food coloring is liquid we may add sugar to return to have the right consistency. 

When we have little balls of each color fondant that we will use, we cut the necessary parts in the template. 

Prepare the cream to use it as glue between the fondant and the cake. Whip the cream and add 1/2 package of cream cheese, 2 tablespoons of cocoa powder and 1- 2 tablespoons of powdered sugar (It depends on the temperature (need something not too liquid and not too thick).  

We put a cover layer around the entire cake . 

Then put some icing sugar on the table and in the roll and knead well all tablet yellow fondant into a rectangle shape. Cut the necessary shape to cover well all over the cake letting lengthwise, and cut with a zig- zag cutter the two shorter sides. 

Then we put the yellow fondant on the cake pretending a bag shape. 

Finally we will be placing all the elements we do with the template, carefully gluing in place with the help of a little water .
To make a funnier design can change some things ( If you look the one I made has 0.0 calories), decorate it with some m&m ...
Hope you like it .

Regards

Yum