Tengo un montón de tomates maduros en la nevera, así que
aprovecho para cocinar y enseñaros la receta de una deliciosa crema de tomates
asados.
(Haz click en la imagen para verla en grande)
Ingredientes:
800 g de tomates
2 dientes de ajo
½ cebolla grande
500ml de caldo de pollo
150 g de nata liquida
2 quesitos
Aceite de oliva
Orégano, azúcar y sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Lavamos los tomates, les hacemos una X con el cuchillo y los
ponemos en una bandeja de horno. Pelamos los ajos y los añadimos. Salamos,
ponemos un chorro de aceite e introducimos en el horno para asar los tomates.
Cuando estén listos (unos 10 minutos después) los dejamos
enfriar y los pelamos.
Mientras los tomates se enfrían podemos picar y pocharla
cebolla en una cazuela mediana. Añadimos los tomates pelados, los ajos y el
jugo que quede en la bandeja del horno. Añadimos también el medio litro de
caldo, el orégano, el azúcar y la sal (al gusto) y dejamos hervir 5 minutos a
fuego medio.
Añadimos la nata y los quesitos y batimos con la batidora.
Cocinamos a fuego bajo 10 minutos más.
Riquísima!
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I have a lot of
ripe tomatoes in the refrigerator, so I take the opportunity to cook and teach
you the recipe for a delicious cream of roasted tomatoes.
Ingredients:
800 g of tomatoes
2 cloves of
garlic
½ large onion
500 ml of chicken
stock
150 g of liquid
cream
2 cheese
triangles
Olive oil
Oregano, sugar
and salt
Preparation:
Preheat the oven
to 200 degrees
Wash the
tomatoes, make an X with a knife and put on a baking pan. Peel the garlic and
put it in the pan. Salt it, put a splash of oil and introduce it in the oven to
roast the tomatoes.
When ready (about
10 minutes after) let them cool and peel.
While the
tomatoes cool we can chop and fry the
onion in a medium saucepan. Add the peeled tomatoes, the garlic and the juice
left in the baking tray. Also add the half liter of broth, the oregano, the
sugar and the salt (to taste) and let boil for 5 minutes over medium heat.
Add the cream and
the cheeses and beat with a mixer. Cook over low heat for 10 minutes.
Delicious!
Yum
