Hamburguesa de cordero (Lamb burger)

El otro día descongelé una ración de cordero asado (Receta) y me apetecía hacer algo diferente así que preparé esta deliciosa hamburguesa de cordero:

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Ingredientes:

Sobras de cordero asado (u otra carne)

1 huevo

Harina

Preparación:

Deshuesamos y desmenuzamos el cordero, podemos añadir parte de las patatas, verduras o salsa (al gusto), añadimos el huevo y batimos con un procesador de comida.

Formamos las hamburguesas, las pasamos por harina y freímos.

¡Ya está!

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The other day I thaw a portion of roast lamb (Recipe) but I wanted to do something different so I prepared this delicious lamb burger:

Ingredients:

Roast lamb Leftovers (or other meat)

1 egg

Flour

Preparation:

Debone and chop the lamb, we can add some of the potatoes, vegetables or sauce (to taste), add the egg and beat with a food processor.

We shape the burgers, go through flour and fry.

Done!...

Yum

Reese's gigante (Big reese's cup)

Hice esta tarta para un cumpleaños a finales de Octubre y aún no he puesto aquí la receta! También podemos hacerla para Halloween.

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Ingredientes:

Mantequilla

Masa para brownie (Nuestra receta preferida, sin nueces)

2 -3 cucharadas de mantequilla de cacahuete

200 ml de Nata para montar

100 g de azúcar glas

2-3 tabletas de chocolate negro

Reese's pieces para decorar

Un molde con forma de Reese's gigante (De tartaleta)

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Preparación:

Preparamos en el molde el brownie y reservamos.

Enfriamos y limpiamos bien el molde. Lo preparamos con mantequilla, derretimos la mitad del chocolate y lo ponemos en la base y las paredes del molde.

A continuación introducimos el brownie y metemos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

Montamos la nata y le añadimos el azúcar glas y la mantequilla de cacahuete, ponemos en el molde, alisamos y metemos en la nevera media hora.

Por último derretimos el resto del chocolate y ponemos por encima, alisamos y decoramos con Reese's pieces.

Buenísima!!

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I made this cake for a birthday in late October and I haven't put the recipe here yet! We can also do it for Halloween.

Ingredients:

Butter

Brownie dough (Our favorite recipe without nuts)

2 -3 tablespoons of peanut butter

200 ml of whipping cream

100g of icing sugar

2-3 tablets of black chocolate

Reese's Pieces to decorate

A Reese's giant shaped mold (A pie mold)

Preparation:

Prepare the brownie in the mold and reserve.

Cold and clean the mold and prepare it with butter, melt half of the chocolate and put it in the base and walls of the mold.

Then introduce the brownie and put it in the refrigerator until the chocolate hardens.

Whip the cream and add the icing sugar and the peanut butter, put in the mold, smoothed and put it in the fridge half an hour.

Finally melt the remaining chocolate and put over, smoothed and decorate with Reese's Pieces.

Yummy!!

Yum

Pollo al limón (estilo chino) (Lemon chiken (chinese style))

Me encanta el pollo al limón! No lo suelo pedir ya que en algunos restaurantes está muy rico pero en otros no, así que me decidí a probar a hacerlo en casa, como siempre miré algunas recetas por Internet y acabé haciendo una con partes de una y otra, aquí os la dejo:

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Ingredientes:

2 pechugas de pollo en filetes

2 limones

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de sal

Tomillo fresco

5 cucharadas de azúcar

1 vaso de caldo de pollo*

Maizena 

2 huevos

Semillas de sésamo

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Preparación:

Ponemos en un bol la salsa de soja, el zumo de un limón colado, 1 cucharadita de sal y el tomillo.

Cortamos los filetes de pollo en trozos pequeños y los introducimos en el bol. lo dejamos marinar una noche.

Escurrimos el pollo y lo rebozamos en huevo y Maizena. Freímos en abundante aceite y sacamos a un papel absorbente.

Pasamos el jugo que queda en el bol a un cazo y le añadimos, el zumo del otro limón (al partirlo a la mitad podemos sacar un par de rodajas para decorar y añadirlas para que se cocinen), una cucharada de Maizena, 5 cucharadas de azúcar y el vaso de caldo, *si no tenemos caldo de pollo podemos disolver una pastilla de caldo concentrado en un vaso de agua.

Cocinamos a fuego lento hasta que espese, podemos servirla por encima del pollo, en un bol para dipear o mezclara con los trozos de pollo y añadir unas semillas de sésamo por encima.

Buenísimo!

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I love lemon chicken! I don't take it because in some restaurants is very tasty but in others is not so great, so I decided to try to do it at home, like I always do, I saw some recipes on the Internet and ended up getting parts of both, here I leave you my own:

Ingredients:

2 chicken breasts in fillets

2 lemons

1 tablespoon of soy sauce

1 teaspoon of salt

Fresh thyme

5 tablespoons of sugar

1 cup of chicken broth *

Cornstarch

2 eggs

Sesame seeds

Preparation:

Put in a bowl the soy sauce, the strained juice of a lemon, 1 teaspoon of salt and the thyme.

Cut the chicken fillets into small pieces and introduce them into the bowl. let it marinate overnight.

Drain them and batter chicken in egg and cornstarch. Fry in abundant oil and put on a paper towel.

Put the remaining juice in the bowl on a pan and add the juice of one lemon (When you split it in half you can get a couple of slices for garnish and add them to cook), a tablespoon of cornstarch, 5 tablespoons of sugar and a glass of broth * if you do not have chicken broth you can dissolve a concentrated cube in a glass of water.

Cook over low heat until thickened, we can serve it over the chicken in a bowl to dip or mix with the chicken pieces and add some sesame seeds on top.

Great!

Yum

Gofres de pizza (Pizza waffles)

Tenía muchas ganas de probar a hacer unas gofres de pizza, por fin este fin de semana las hicimos!

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Ingredientes masa de pizza:

200 g de agua

50 g de aceite de girasol

1 pizca de sal

400 g de harina

Un sobre de levadura de panadería

Ingredientes pizza:

200 g de peperonni

200 g de bacon

200 g de queso rallado

Salsa de tomate

Orégano

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Preparación:

Mezclamos en un bol el agua el aceite y la sal, añadimos poco a poco la harina con la levadura. Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Estiramos la masa con un rodillo, yo la dejo más fina que para una pizza ya que lleva dos capas. Cortamos cuadrados del tamaño de los huecos de la gofrera.

Ponemos un cuadrado de masa, salsa de tomate, queso, bacon, peperonni y orégano, tapamos con otro cuadrado de masa de pizza y cerramos la gofrera hasta que estén hechas.

Buenísimas!!!

Saludos

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I really wanted to make some pizza waffles, finally this weekend we did it!

Pizza dough ingredients:

200 g of water

50 g of sunflower oil

1 pinch of salt

400 g of flour

One bag of baker's yeast

Pizza ingredients:

200 g of pepperoni

200 g of bacon

200 g of grated cheese

Tomato sauce

Oregano

Preparation:

Mix in a bowl the oil, the water and the salt, gradually add the flour and the yeast. Knead and let stand until doubled in size.

Stretch the dough with a rolling pin, I leave it finer than for a pizza because it takes two layers. Cut squares of the size of the holes in the waffle iron.

Place a square of dough, tomato sauce, cheese, bacon, pepperoni and oregano, cover with another square of pizza dough and close the waffle iron until they are made.

Delicious !!!

Regards

Yum

Perritos calientes de los Isótopos de Albuquerque (Albuquerque Isotopes hot dogs)

Aquí os traigo nuestra versión homenaje a los perritos calientes de los "Isótopos de Albuquerque", que aparecen en el capítulo 15 de la temporada 12 de Los Simpsons.

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Aunque nos sirvieron de inspiración, en realidad estos perritos llevarían jalapeños confitados, cebolla y salsa de mango y lima pero nuestra versión lleva pepinillos dulces, cebolla y maíz además de pan en vez de bollo de perrito caliente.

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Ingredientes:

200 g de maíz dulce

200 g de pepinillos dulces

1 cebolla

Harina

Salchichas (comimos 1 y 1/2 babiera cada uno)

Pan (1 barra para dos)

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Preparación:

Cortamos la barra de pan a la mitad y la abrimos a lo largo.

Para que las salchichas queden más crujientes las abrimos a lo largo y las freímos en una sartén con poco aceite.

Picamos la cebolla, la rebozamos en harina y la freímos a fuego fuerte. La sacamos a un papel absorbente.

Escurrimos el maíz y picamos los pepinillos.

Ponemos la salchicha en el pan y añadimos la cebolla, los pepinillos y el maíz.

Deliciosos! (En serio, tengo muchísimas ganas de volver a hacerlos!!)

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Here I show you our version of the "Albuquerque Isotopes" hot dogs we can see in Chapter 15 of the 12th season of The Simpsons.

Although they served us as inspiration, these dogs actually have sweet jalapenos, onion and mango with lime sauce, but our version has sweet pickles, onion and corn with bread instead a hot dog bun.

Ingredients:

200 g of sweet corn

200 g of sweet pickles

1 onion

Flour

Sausages (we ate 1 1/2 babiera each one)

Bread (1 loaf for two)

Preparation:

Cut the baguette in half and opened lengthwise.

Open lengthwise the sausages and fry in a pan with a little oil.

Chop the onion, batter with flour and fry over high heat. Put on a paper towel.

Drain the corn and chop the pickles.

Put the sausage in the bread and add the onion, the pickles and the corn.

Delicious! (Seriously, I want to eat them again!!)

Yum