Mermelada de higos, lavanda y nueces. Figs, lavander and nuts jam.

Estos días tenemos en casa un montón de higos, para que no se estropeasen decidimos hacer mermelada con lavanda, también de casa, y nueces.

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Ingredientes:

1 kg de higos pelados

1 litro de agua

El zumo de 1 limón

1/2 kg de azúcar

5 ramilletes de lavanda

100 g de nueces

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Preparación:

Ponemos en una olla todos los ingredientes menos las nueces y los cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora (hasta que tenga consistencia de mermelada) sin dejar de remover y quitando la espuma que sale.

Retiramos del fuego, añadimos las nueces troceadas y removemos, dejamos enfriar.

Preparamos unos tarros de cristal y los rellenamos con la mermelada sin llegar hasta el borde.

Podemos envasarla al vacío cocinando los tarros al baño maría en una olla con un trapo debajo (para que no choquen)

La mermelada está tan rica que pronto haremos más!

Saludos

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These days we have a lot of figs at home and we didn't want them to waste so we decided to make jam with lavender, also from home, and nuts.

Ingredients:

1 kg of peeled figs

1 liter of water

The juice of 1 lemon

1/2 kg of sugar

5 sprigs of lavender

100 g of walnuts

Preparation:

We put all ingredients except nuts in a pot and cook over low heat for about an hour (until it has consistency of jam), stirring and taking off the foam.

Remove from the heat, add the chopped nuts and stir, let cool.

Prepare some glass jars and fill with the jam without reaching the edge.

We can vacuum the jars cooking them in a water bath pot with a rag below (to don't collide)

The jam is so good that we will do more soon!

Regards

Yum

Humus de guisantes con ensalada de apio, aguacate, manzana, zanahoria y sésamo negro. (Pea hummus with celery, avocado, apple, carrot and black sesame salad).

Hola!

Un buen acompañamiento siempre alegra cualquier comida, hoy: Humus de guisantes con ensalada de apio, aguacate, manzana, zanahoria y sésamo negro.

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Ingredientes:

200 g de guisantes

1 ramillete de apio

1 aguacate

2 zanahorias

1 manzana verde

Aceite de Oliva virgen extra

Sal y Pimienta negra

Sésamo negro

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Preparación:

Hervimos los guisantes en agua con sal hasta que nos sea fácil quitarles la piel. Escurrimos y reservamos.

Picamos el apio y lo ponemos en agua media hora para suavizar un poco su aroma.

Pelamos y rallamos la zanahoria y picamos la manzana y el aguacate en daditos.

Pelamos y aplastamos los guisantes con ayuda de un tenedor. Añadimos aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal y preparamos el humus.

A continuación escurrimos el apio y lo mezclamos con el aguacate, la manzana, la zanahoria, el sésamo negro, aceite de oliva virgen extra y sal.

Yo utilicé el humus de fondo para el plato colocando encima la ensalada.

*Podéis añadirle unos anacardos o nueces, ¡no me quedaban!

Espero que os guste!

Saludos

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Hello!

A good accompaniment always improve any meal, Today: Pea Hummus with celery, avocado, apple, carrot and black sesame salad.

Ingredients:

200 g of peas

1 bunch of celery

1 avocado

2 carrots

1 green apple

Extra virgin olive oil

Salt and black pepper

Black sesame

Preparation:

Boil the peas in salted water until find easy to remove the skin. Drain them and set aside.

Chop the celery and put it in water half an hour to soften the taste a little.

Peel and grate the carrots and chop the apple and the avocado on little cubes.

Peel and crush the peas with a fork. Add extra virgin olive oil, black pepper, salt and prepare the hummus.

Then drain the celery and mix with the avocado, the apple, the carrot, the black sesame, extra virgin olive oil and salt.

I used the humus as background for placing over it the salad.

* You can also add some cashews or walnuts, I didn't get!

I hope you like it!

Regards

Yum

Yogur con melón y miel (Yogurt with melon and honey) + Instagram

Hola! Os os enseño una receta facilísima que me encanta y además os traigo una gran noticia ¡¡Tenemos Instagram!! Ya puedes encontrarnos como @cakesandelse y compartir con tus amigos/as tus recetas favoritas. Síguenos!!

(Haz click en la imagen para verlo en grande)

Ingredientes:
1 yogur
100 g de melón
2 cucharadas de miel

Preparación:
Ponemos en el fondo de un vaso, tarro, mason jar... el yogur.
Cortamos el melón en dados y lo ponemos encima.
Ponemos por encima dos cucharadas de miel.
Y ya está!! Una merienda deliciosa y facilísima.

Espero que os guste.
Saludos!

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Hello! Today I show you a very easy recipe that I love and also I bring some great news: We have Instagram!! You can find us as @cakesandelse and share with your friends your favorite recipes. Follow us !!

Ingredients:

1 yogurt

100 g of melon

2 tablespoons of honey

Preparation:

We put the yogurt in the bottom of a glass, jar, mason jar ... .

Cut the melon into cubes and put it over the yogurt.

Finally pour two tablespoons of honey.

And that's it! A delicious snack.

I hope you like it.

Regards

Yum