Mis cupcakes de M&M

Hola!
Hoy os traigo una de mis recetas con mezcla de recetas de internet preferidas, los cupcakes de m&m, y es que me encanta la mantequilla de cacahuete con nata y azúcar que llevan de cobertura.

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Ingredientes:
120 g de margarina

75 g + 120 g de mantequilla de cacahuete <3
140 g de azúcar

2 huevos

100 ml de leche

160 g de harina

m&m (yo use los grandes pero quizá sean mejor los pequeños (sin cacahuete) para decorar, estos pesaban mucho)
3 cucharadas de cacao en polvo

1/2 cucharada de levadurina
300 g Nata para montar
Azúcar glass
80 g de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º

Mezclamos en un bol la margarina con la mantequilla de cacahuete y el azúcar. Cuando esté mezclado añadimos los huevos. 

En otro bol mezclamos la harina, la levadura y el cacao. 

Añadimos en el primer bol la mitad de la leche, y la mitad del segundo bol y mezclamos. Cuando este mezclado añadimos el resto.
Ponemos la masa en las cápsulas llenando unas 3/4 partes.
Hornear 20 minutos por arriba y por abajo. 
Mientras se hornea preparamos la buttercream con la nata montada, mantequilla de cacahuete, mantequilla (no margarina) y azúcar glass.
Cuando los cupcakes estén fríos ponemos la buttercream con ayuda de una manga pastelera y decoramos con m&m.

 
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Consejo del chef: Si sobra buttercream está buena a cucharadas :)

Saludos

Yum