Mis...MANZALENAS

Hola!!

Hoy me hace mucha ilusión traeros esta receta que me inventé versionando las manzanas asadas que hacemos en casa, sobretodo, por estas fechas.

 

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Ingredientes (Para 6 manzalenas):

6 manzanas 'guapas'

1 yogur  
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol  
2 vasos de yogur de azúcar  
3 vasos de yogur de harina  
2 huevos  
1 cucharadita de levadura

Hojas de menta o mermelada para decorar 

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º

Lavamos y vaciamos las manzanas dejando una pared de aproximadamente 1 cm.

Ponemos en un bol el resto de ingredientes y los trozos de manzana que sacamos (sin el corazón ni las pepitas) y mezclamos con la batidora.

Rellenamos las manzanas con la masa (que no llegue hasta arriba)

Horneamos 30 minutos por arriba y por abajo.

Podemos ponerle unas hojas de menta o mermelada de arándanos, frambuesa...para decorar.

Se pueden servir a temperatura ambiente o templadas medio minuto en el microondas.

El año pasado las presenté en el concurso de tartas de manzana de Ikea, ganando el tercer premio.

Espero que os guste

Saludos

Yum

Chips de calabaza

Hola!

Estos días en casa tenemos un monton de calabazas, a parte de la crema, el pure... el otro día me dio por hacer unas chips de calabaza.

        

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Cortamos unas láminas finas de calabaza, salamos muy poco o nada (si nos gusta el toque dulce de la calabaza) y freímos a fuego fuerte hasta que se doren.
Son adictivas aviso.

Saludos

Yum

Mis cupcakes de chocolate y kikos

Hola!!
El día de halloween hice unos cupcakes de arañas y calaveras con el preparado para tartas de chocolate de Dr Oetker, como en la caja vienen ingredientes  para una tarta grande me quedaron unos cupcakes sin decorar, estuve mirando lo que tenía por casa y tenía media tableta de chocolate con kikos y una bolsa de kikos (que ya os diré para que suelo utilizar XD) así que aquí os dejo unos deliciosos cupcakes de chocolate y kikos.

Ingredientes:
Preparado de pastel de chocolate
100 g de kikos
Una tableta de chocolate con kikos200 ml de nata para montar

100 g queso de untar (philadelphia o mascarpone)
150 g de azúcar glass
3-4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno 30’ a 180º
Preparamos la masa de Dr. Oetker siguiendo las instrucciones de la caja o realizamos una de nuestras recetas de cupcakes de chocolate, llenamos 3/4 partes de las cápsulas y horneamos.

Trituramos los kikos con ayuda de un robot de cocina o un molinillo.

Montamos la nata, le añadimos el queso, el azúcar y el cacao hasta que se cree una pasta. Añadimos 3 cucharadas de kikos triturados.
Cuando Los cupcakes se enfríen ponemos la cobertura con la manga pastelera. Yo utilicé una boquilla circular grande porque con las pequeñas se atascan los trozos de kikos.

Para terminar ponemos un cuadradito de chocolate de kikos.
También espolvoreé con ayuda de un colador kikos (como tamizando el triturado)
Si os gusta este chocolate os animo a probarlos.

Saludos

Yum

Ravioli de pavo en salsa de almendras

Hola!!

El otro dia por fin me compré la máquina de hacer ravioli (Casa 9,99 €). Además mi madre cocinó pavo en salsa de almendras y sobró ración para una persona, pero somos tres, así que hoy va el cómo hacer raviolis + una idea para aprovechar las sobras.

 

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Ingredientes:

350 g de harina

3 huevos

1 cucharada de sal

1 cucharada de aceite de oliva

Agua (dependerá del tiempo, el amasado..)
Relleno (Yo utilicé un muslo de pavo ya cocinado. Si no utilizamos sobraslo primero será cocinarlo)

Preparación:
Mezclamos la harina, los huevos, la sal y el aceite y amasamos bien (unos 10 minutos), si nos cuesta mucho podemos ayudarnos con un poco de agua.

Ponemos en un bol tapado en la nevera durante 30 minutos.

Durante este tiempo vamos desmenuzando el pavo.

Dividimos la masa en 3 porciones y estiramos la primera con el rodillo, luego la pasamos por la máquina de estirar (1, 4, 8 por ejemplo), si no tenemos la máquina seguimos con el rodillo hasta que tenga 2 mm de espesor.

Recortamos los bordes y la introducimos, siguiendo las instrucciones, en la máquina de ravioli y vamos colocando el pavo en los huecos (foto 3). 

Por último cortamos los bordes y separamos los ravioli.

Continuamos con el resto de la masa y al terminar volvemos a amasar todos los bordes y repetimos. podemos añadir más agua si se seca demasiado. 

Si no tienes la máquina puedes hacerlos a mano siguiendo estos pasos:

 

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Como veis quedan casi igual (Ultima foto: izquierda a máquina, derecha a mano), lo unico es que llevan más tiempo.

Con los últimos sobrantes que me quedaban hice unos tortellini para los que tampoco hace falta la máquina, solo un cortador circular o un vaso.

Ponemos el relleno en el centro, mojamos los bordes y doblamos a la mitad. por último mojamos las puntas y las juntamos.

 

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Para la salsa colé la que tenía el pavo y la puse a calentar en un cazo, después añadí 200 ml de nata para cocinar, una pizca de sal y dos cucharadas más de almendra molida.
Serví con orégano. 

Espero que os animéis a probarlo con o sin máquina.

Pronto or pondre más recetas (de salmón ahumado, de espinacas...)

Saludos

Yum

Cupcakes de cerveza y bacon caramelizado (2 broke girls)

Hola!

El otro día estaba viendo 2 broke girls (dos chicas sin blanca) y realizaban unos cupcakes de cerveza y bacon caramelizado que tenían muy buena pinta. Para hacer mi versión realicé la masa del bizcocho de cerveza con una cobertura improvisada de philadelphia, caramelo y bacon. No sé si os sonaran bien pero creedme, estaban deliciosos.

 

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Ingredientes:

250 ml de cerveza (una cerveza curiosa no utilicéis una rubia ligerita porque no aporta sabor)

250 ml de margarina

75 g de cacao en polvo

400 g de azúcar

250g de harina

2 ½ cucharada de bicarbonato

100 ml de nata para montar 

2 huevos

300 g de philadelphia 

250 g de bacon (mejor en tiras)

Caramelo líquido

Preparación:

Precalentamos el horno 30’ a 180º

Ponemos en un cazo a fuego lento la cerveza y la mantequilla y revolvemos hasta que quede una mezcla homogénea. Dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el cacao, 400 g de azúcar, la harina, y el bicarbonato.

En otro bol mezclamos 140 ml de nata, los huevos y la mezcla de cerveza con mantequilla.

Juntamos las dos mezclas. Podemos ayudarnos de la batidora.

Llenamos las ¾ partes de cada cápsula y horneamos 30 minutos por arriba y por abajo.

Ponemos las tiras de bacon en la rejilla del horno y las pintamos por arriba con caramelo. Ponemos la rejilla en la altura media y debajo ponemos la bandeja con papel de aluminio (para no manchar el horno de grasa y azúcar) Horneamos durante 10 minutos. Le damos la vuelta y repetimos por la otra cara horneando otros 10 minutos. Dejamos enfriar (El bacon debería estar dulce y crujiente).

Cuando esté frío lo partimos en pequeñas “escamas”

Para que no sea excesivamente dulce la cobertura la realicé solamente con philadelphia.

Cuando las magdalenas estén frías les ponemos la cobertura con la manga pastelera, añadimos un chorrito de caramelo líquido y espolvoreamos las virutas de bacon por encima.

Esta delicioso!

Saludos

Yum

Happy Halloween

Hola! Hoy os dejo unos cupcakes terroríficos de arañas y calaveras que hice para la noche de Halloween. 

 

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Ingredientes:
Preparado de pastel de chocolate Dr. Oetker

Para las arañas:
Lacasitos blancos de diferentes tamaños
Mikado
Chocolate negro para derretir
Fideos de chocolate

Para las calaveras:

Chocolate blanco
Moras rojas
Moldes/cubiteras de calaveras
200 ml de nata para montar

100 gr queso de untar (philadelphia o mascarpone)
150 gr de azúcar glass
3-4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno 30’ a 180º
Para la masa utilicé el preparado de Dr. Oetker que compré el otro día para conseguir el molde desmontable, siguiendo las instrucciones de la caja.
Para las arañas engrasamos el molde ya que no vamos a utilizar cápsulas para que nos quede la forma de pequeños “volcanes”. Para las calaveras ponemos cápsulas como siempre.
Llenamos 3/4 partes del molde con la masa y horneamos siguiendo las instrucciones de la caja.
Desmoldamos y dejamos enfriar.

Decoración arañas:
Para decorarlos pondremos de base la parte más ancha ya que así se parece más a la forma del cuerpo de la araña.
Derretimos e chocolate al baño maría.
Cortamos los mikado a la altura deseada en un ángulo de 45º y los unimos con ayuda del chocolate formando ángulos de 90º. Necesitaremos 6 por cada araña (Patas).
Mojando un palillo o un mikado sobrante en el chocolate dibujaremos una pupila en el centro de cada lacasito blanco. Necesitaremos 8 por cada araña (Ojos)
Montaje: Cubrimos la cabeza de la araña con chocolate derretido, pegamos las patas y los ojos.

  

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Decoración calaveras:
Derretimos el chocolate blanco, llenamos un poco los moldes, ponemos una mora roja (opcional) para que cuando mordamos se vea “el cerebro” y llenamos por completo alisando un poco la superficie con una espátula o cuchillo de untar. Los metemos al congelador hasta que enfríen. Mientras tanto realizamos una cobertura de queso philadelphia, nata montada azúcar glass y cacao en polvo. Ponemos la cobertura con ayuda de la maga pastelera y cuando las calaveras estén duras, desmoldamos y ponemos una en cada cupcake.

 

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Espero que os gusten

Saludos

Yum

Centro de juegos gatuno

Hola!

Hace ya dos meses que tengo a mi gatito 'Rock' por casa y le había estado mirando rascadores y centros de juego pero son carísimos! Por lo menos según mi punto de vista. Así que me decidí a fabricarle uno reciclando cosas que tenía por casa y un par de cosas de los chinos. Como tenía muchas cosas de hacer maquetas en la facultad me salió por 5 €.

 

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Rascador: 

Un tubo para transportar cartulinas que ya no utilizaba.

Un palo de madera que tenía de sobrante de una maqueta.

Una pelota de pimpong (también estaba por casa, sino se pueden sacar las pelotas de los roll-on cuando se terminan, les encantan!).

Una tabla de madera (también la tenía).

Un rollo de cuerda (la compré por 2 € y me sobró bastante).

Terciopelo adhesivo (lo compré por 3 € pero si quereis podéis dejar la madera vista).

Lo primero que tenemos que hacer es ir enrollando la cuerda en el tubo, cada cierto tiempo pegamos con un poco de silicona caliente y en el principio y en el final nos aseguramos de pegarlo bien.

Si vamos a forrar la tabla este será el momento!

A continuación atornillamos el tubo a la base.
En la parte superior realizamos unos agujeros para pasar el palo de un lado al otro por dentro del tubo y lo pegamos con la pistola de cola caliente.

al final del palo ponemos otro trozo de cuerda con la pelota.

Ratonera:

Una caja de vino de madera (Muchas veces las hay al lado de los contenedores de los bares y restaurantes, si está en buenas condiciones puede servir para tu gato, como maceta, para guardar herramientas...).

Un cojin o tela que les guste.

Terciopelo adhesivo (el rollo es grande y da para todo).

Hacemos con cuidado (o con ayuda) un agujero en la tapa de la caja (que sea bastante grande para que entre el gato ahora y cuando crezca).

Pegamos o atornillamos la tapa a la caja.
Para terminar lo forramos todo.

Para unificar las dos partes coloque una rampita de cartón que también le gusta arañar.

Al llevar el terciopelo a veces duerme dentro y a veces encima de la caja.

Espero que os guste

Saludos

Yum y Rock