Cupcakes de lacasitos

Hola!!
El otro día hice unos cupcakes de lacasitos para aprovechar el ganaché que sobró de la tarta de chocolate.

 

Ingredientes:
1 yogur
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura

Cobertura:
200 ml de nata para montar
150 g de queso crema
200 g de azucar glass
3 cucharadas de cacao en polvo
Lacasitos

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º

Mezclamos en un bol todos los ingredientes con la batidora. (yo tenia sobrante de ganaché así que utilicé la mitad de los ingredientes. También podemos hacer las magdalenas de chocolate.).

Llenamos unas 3/4 partes de cada cápsula.

Horneamos 15 minutos por abajo y otros 15 por arriba y por abajo. 
Montamos la nata y le añadimos el resto de ingredientes. Ponemos la mezcla en la manga pastelera y dejamos reposar en la nevera media hora.
Cuando los cupcakes estén fríos decoramos con el ganaché y unos lacasitos (intentamos que caiga alguno de cada color).

Espero que os gusten
Saludos

Yum

Tarta de chocolate

Hola!
El otro día hice una tarta de chocolate para un cumple, y fue mi primer intento de tarta de pisos de bizcocho - crema, aqui os dejo el resultado.

 

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes:
Tres bizcochos de chocolate (yo los hice de unos 15 cm de diámetro) podéis usar la receta que queráis, también incorporé chips de chocolate.
Crema de chocolate: 200 ml de nata para montar, 150 g de queso crema, 200 g de azucar glass, 3 cucharadas de cacao en polvo. (Ponemos en la manga pastelera y dejamos reposar en la nevera media hora)

Preparación:
Nivelamos los bizcochos para que sean planos y aproximadamente del mismo tamaño (con los sobrantes podemos hacer cake pops!)
Ponemos en una bandeja el primer bizcocho y cubrimos de crema, colocamos con cuidado el segundo bizcocho encima y añadimos crema. Colocamos el último bizcocho y cubrimos toda la superficie con la cremasobrante ayudándonos de la manga pastelera y de una espátula. (Si la crema se desparrama podemos meter la tarta en la nevera otra media hora y después seguir nivelando)
Por último decoramos. Yo añadi unas chocobolas blancas y azúcar glass tamizado con el colador para crear un efecto de nieve.

¿Qué tal me quedó?
Si te gusta el chocolate anímate a probarla.

Saludos

Yum

Mis cupcakes de chocolate y kikos

Hola!!
El día de halloween hice unos cupcakes de arañas y calaveras con el preparado para tartas de chocolate de Dr Oetker, como en la caja vienen ingredientes  para una tarta grande me quedaron unos cupcakes sin decorar, estuve mirando lo que tenía por casa y tenía media tableta de chocolate con kikos y una bolsa de kikos (que ya os diré para que suelo utilizar XD) así que aquí os dejo unos deliciosos cupcakes de chocolate y kikos.

Ingredientes:
Preparado de pastel de chocolate
100 g de kikos
Una tableta de chocolate con kikos200 ml de nata para montar

100 g queso de untar (philadelphia o mascarpone)
150 g de azúcar glass
3-4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno 30’ a 180º
Preparamos la masa de Dr. Oetker siguiendo las instrucciones de la caja o realizamos una de nuestras recetas de cupcakes de chocolate, llenamos 3/4 partes de las cápsulas y horneamos.

Trituramos los kikos con ayuda de un robot de cocina o un molinillo.

Montamos la nata, le añadimos el queso, el azúcar y el cacao hasta que se cree una pasta. Añadimos 3 cucharadas de kikos triturados.
Cuando Los cupcakes se enfríen ponemos la cobertura con la manga pastelera. Yo utilicé una boquilla circular grande porque con las pequeñas se atascan los trozos de kikos.

Para terminar ponemos un cuadradito de chocolate de kikos.
También espolvoreé con ayuda de un colador kikos (como tamizando el triturado)
Si os gusta este chocolate os animo a probarlos.

Saludos

Yum

Hi hats!

Hola chic@s!
El otro día me decidí a aprender a hacer unos hi hats (magdalenas con sombrero) y así es como me han quedado:

 

(Haz click en la imagen para verla en grande)  

Ingredientes:
200 g de harina
200 g de azúcar + 50 g
100 ml de leche
2 huevos + 3 claras
1 limón
1 chcuaradita y media de levadura
100 ml de aceite de girasol
30 g de cacao en polvo
Media tableta de chocolate para fundir

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º

Mezclamos en un bol el aceite con el azúcar. Cuando esté mezclado añadimos dos huevos. 

Agregamos poco a poco el harina, la levadura y el cacao. Por último añadimos la leche y mezclamos bien.
Ponemos la masa en las cápsulas llenando unas 3/4 partes.
Hornear 20 minutos por arriba y por abajo. 
Mientras se hornea preparamos el merengue con las tres claras y un chorro de zumo de limón y 50 g de azúcar.
Lo ponemos en la manga pastelera y, cuando los cupcakes estén fríos los decoramos y los metemos en el congelador (esto endurecerá el merengue para que no se desmorone, tanto, al ponerle el chocolate caliente)
unos 15 minutos antes de sacarlos del congelador derretimos al baño maría el chocolate y lo dejamos templar un poco.
Ahora sumergimos boca abajo cada cupcake en el chocolate cubriendo así el merengue con una fina capa de chocolate, y los volvemos a meter en el congelador media hora, y luego en la nevera para servir.
La cobertura de estos cupcakes es blanda por dentro y dura por fuera y está mmm deliciosa.
Saludos!

Yum