Pan de calabaza y nueces

Hola!
Pues sí! Sigo tengiendo calabazas, aunque esta es ya la última...hoy os dejo la receta del pan de calabaza y nueces.

Ingredientes:

1 yogur  
1/2 vaso de yogur de aceite de girasol  
2 vasos de yogur de azúcar  
3 vasos de yogur de harina  
2 huevos  
1 cucharadita de levadura

200 g de calabaza pelada
100 g de nueces troceadas

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180ºHervimos la calabaza hasta que esté blanda. la escurrimos y aplastamos con un tenedor. Reservamos.

Ponemos en un bol el resto de ingredientes menos las nueces y mezclamos con la batidora.

Añadimos la calabaza y las nueces y mezclamos con una espátula o cuchara.

Horneamos 30 minutos por arriba y por abajo.

A pesar de subir poco queda muy ligero. A mi me gusta templado con un vaso de leche fría.

Espero que os animéis a probarlo.

Saludos

Yum

Chips de calabaza

Hola!

Estos días en casa tenemos un monton de calabazas, a parte de la crema, el pure... el otro día me dio por hacer unas chips de calabaza.

        

(Haz cick en las imágenes para verlas en grande)

Cortamos unas láminas finas de calabaza, salamos muy poco o nada (si nos gusta el toque dulce de la calabaza) y freímos a fuego fuerte hasta que se doren.
Son adictivas aviso.

Saludos

Yum