Mermelada

Hola chic@s!
No se a vosotros, pero en esta época a mi me regalan mucha fruta de los arboles de vecinos y familia, a veces son bolsas grandes y hay que buscar formas de gastarla antes de que se ponga mala. Para esto podemos hacer bizcochos, tartas...o mermelada.

Para hacer la mermelada necesitamos 1 limon bien pelado y sin pepitas, 500 gr de azúcar (en este caso ciruelas salvajes sin hueso) y 500 gr de azúcar (si teneos menos fruta recordar que siempre es la misma cantidad de azúcar que de fruta).
Mezclamos el azúcar y la fruta en un cazo, Dejamos que hierva durante 15 minutos mientras removemos para que no se pegue. Después removemos a fuego lento otros 15 minutos.
Ponemos la mezcla en tarros de cristal y los dejamos enfriar al aire libre sin tapar. Después los tapamos y si es necesario les hacemos el vacío hirviendo los botes cerrados.
Para terminar podemos imprimir unas etiquetas bonitas. Recomiendo siempre poner la fecha.
 
Si la haceís decirme que tal, con que fruta... :D
Saludos
 

Yum

Mis Galletas de mantequilla rellenas de mermelada

Hola chicos y chicas!

Hoy os traigo una de mis invenciones con mezclas de recetas de internet y cosas que tenía en casa en ese momento, allá vamos.

 

Ingredientes:
225g de mantequilla
125g de azúcar glas
2 huevos
400g de harina
Una pizca de sal
Mermelada (yo puse de arándanos casera que me la trajo una vecina <3)

Preparación:

Precalentar el horno 30´ a 180º
Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar. Cuando esté mezclado añadimos los huevos.
Añadimos la harina mezclada con la sal.
Dejar reposar la masa en la nevera media hora.
Ponemos un papel de horno y estiramos la masa encima con ayuda de un rodillo, cortamos toda la masa en círculos con un cortador de galletas o un vaso.
Hacemos en la mitad de los círculos un agujero en el centro con otro cortador o vaso pequeño.
Horneamos 20 minutos por arriba y por abajo. Dejamos enfriar.
Pintamos con agua o licor la parte de arriba de las galletas agujereadas y espolvoreamos azúcar glas. Después ponemos mermelada en las otras galletas y tapamos con las agujereadas.
¡Listo! 

Yum