Pastel de salmón

Hola!Hoy tenía para comer media rodaja de salmón que sobró de ayer y no me apetecía nada así que hice un pastel de salmón y mmmmm!!

 

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Ingredientes:
Media rodaja de salmón (para la cantidad de la foto, 2-3 personas)
2 huevos
1/2 tomate
1/4 de cebolla pequeña
1 rebanada de pan de molde
medio vaso de leche
pimienta y sal

Preparación:
Precalentamos el horno 30 min a 180 º.
Quitamos la piel y las espinas al salmón y lo troceamos. Picamos el tomate y la cebolla y lo ponemos todo en el vaso de la batidora.
Lo batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea (queda bastante liquida).
Lo ponemos en el horno media hora.
Podemos servirlo frío o templado.
A mi me gusta untarlo en pan tostado con mayonesa y un poquito de pimentón.

También podemos hacerlo 10 minutos en el microondas, en moldes pequeños o añadir otras verduras como calabacín.

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Espero que os guste!
Saludos

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Hello!
Today I had a half slice of salmon left over from yesterday to eat and I wanted something different so I made a salmon cake mmmmm!

Ingredients:
Half slice of salmon (for the amount of photo, 2-3 persons)
2 eggs
1/2 tomato
1/4 of small onion
1 slice of bread
half a glass of milk
pepper and salt
 
Preparation: 
Preheat the oven to 180º 30 min.
Remove the skin and bones from the salmon and chop it. Chop the tomato and the onion and put everything in the bowl of the mixer.Add all the ingredients and mix everything until well blended (it is quite liquid).
We put it in the oven half an hour.
We can serve it cold or warm.
I like to spread it on toast with mayonnaise and a little paprika.

We can also do it 10 minutes in the microwave, use small moulds or add other vegetables like zucchini.

Hope you like it!
Regards

Yum

Pan de plátano (Y tortitas de plátano)

Hola chicos y chicas

El otro día llegué de pasar fuera el fin de semana y tenía unos plátanos muy muy maduros. Cuando pasa esto hay muchisimas soluciones: tarta, batido, bizcocho y... pan de plátano!

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Ingredientes:

4-5 plátanos maduros (yo usé cuatro y medio y dejé el otro medio para decorar)
125 gr de azúcar
Una pizca de sal
2 huevos
80 gr de aceite de girasol
200 gr de harina
(Se pueden añadir nueces)

Precalemtamos el horno a 180º.

Echamos en un bol los plátanos aplastados, el azúcar, la sal y los huevos. Mezclamos bien y añadimos el aceite. Para terminar añadimos la harina y mezclamos o pasamos la batidora.
Si quieres hacer bizcocho, incorpora una cucharadita de levadura, el pan de plátano es un bizcocho que no sube por lo que no la añadiremos.
Como no va a subir llenaremos los moldes más de lo normal, casi hasta arriba.
Horneamos 20 - 30 minutos (Yo utilicé 6 moldes pequeños para hacer raciones individuales para la merienda, por lo que necesité solo 20 minutos)
Con el medio plátano que dejé para decorar y unos cortadores de pasta hice unas flores de plátano que coloqué en la parte superior de cada bizcochito enharinando pa parte inferior para que no se fueran al fondo.

Como utilicé estos pequeños moldes de ración, me sobró un poco de masa. Para no tener que vaciarlos, volver a poner la masa y hornear otra vez, añadí una cucharadita de levadura y hice unas tortitas de plátano que duraron unos 20 minutos en la cocina. Estaban tan ricas que la proxima vez puede que haga la masa directamente para hacer tortitas de plátano :D

 

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Espero que lo probéis!!
Un saludo

Yum

Repollo relleno

Hola chic@s!!

El otro día me tocó hacer la comida en casa de mis abuelos. Quedaba un poquito de carne guisada del día anterior pero no había suficiente para los tres así que hice repollo relleno o 'kohlroulade'.

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Ingredientes:
Carne guisada
Hojas de repollo enteras
Sal

Preparación:
Si no utilizamos sobras el primer paso será preparar la carne guisada.

Sacar con mucho cuidado las hojas de repollo enteras (2 por persona)

Hervirlas 5 minutos en una olla con agua y sal. Escurrir y dejar enfriar.

En el mismo agua cocemos el resto de la col troceada. Reservamos para rellenar o para hacer un caldo, un pastel de repollo...para comer al día siguiente.

Troceamos la carne y la ponemos encima de una de las hojas, si es poca carne podemos añadir col picada, arroz... La presionamos y  envolvemos con cuidado.

Ponemos la segunda hoja en posición contraria a la primera y envolvemos.

Los marcamos un poco en la sartén por la parte de abajo para que no se abra y los pasamos a una cazuela baja que tendrá la salsa de la carne guisada o una salsa de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco…

Los ponemos a fuego medio unos 10 minutos.

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19/10/2014

Hoy cociné repollo relleno con carne picada, os dejo la receta del relleno:

500 g de carne picada
200 g de repollo cocido
1/2 cebolla
1/2 pimiento
50 g de nueces troceadas
50 g de pasas picadas
Pimienta blanca
Sal

Y de la salsa:
1/2 de cebolla 
1/2 pimiento
1 tomate
1 chorro de vino blanco

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Saludos!

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Hi!!

Last day I had to make dinner at my grandparents. There was a bit of cooked meat from the day before but there was not enough for three so I made stuffed cabbage or "kohlroulade '.
 
Ingredients:  
Stewed meat  
Whole cabbage leaves  
Salt 


Preparation:  
If you don't use leftovers the first step will be to prepare the meat.  
Remove carefully the whole cabbage leaves (2 per person)  
Boil 5 minutes in a pot with water and salt. Drain and let cool.  
Chopped the reminder of the cabbage and boil to use as fill or to make a broth, cabbage cake ... for lunch the next day.  
Chop the meat and put it on top of a leaf, if is not enought we can add rice or chopped cabbage ... Then wrap and press.  
Put the second sheet opposite to the first and wrap.  
Then fry a bit in the pan for the bottom so it will not open and put on a casserole with the sauce of the stewed meat or a sauce with onion, carrot, tomato, white wine ...  
Put on medium about 10 minutes.

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19/10/2014

Today I cooked cabbage with minced meat, I leave the stuffing recipe:

500 g minced meat  
200 g of cooked cabbage  
1/2 onion   
1/2 pepper  
50 g chopped walnuts  
50 g chopped raisins  
white pepper  
Salt
 
And the sauce:  
Half onion  
Half pepper  
1 tomato  
1 dash of white wine

Regards!

Yum