Perritos calientes de los Isótopos de Albuquerque (Albuquerque Isotopes hot dogs)

Aquí os traigo nuestra versión homenaje a los perritos calientes de los "Isótopos de Albuquerque", que aparecen en el capítulo 15 de la temporada 12 de Los Simpsons.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Aunque nos sirvieron de inspiración, en realidad estos perritos llevarían jalapeños confitados, cebolla y salsa de mango y lima pero nuestra versión lleva pepinillos dulces, cebolla y maíz además de pan en vez de bollo de perrito caliente.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes:

200 g de maíz dulce

200 g de pepinillos dulces

1 cebolla

Harina

Salchichas (comimos 1 y 1/2 babiera cada uno)

Pan (1 barra para dos)

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Preparación:

Cortamos la barra de pan a la mitad y la abrimos a lo largo.

Para que las salchichas queden más crujientes las abrimos a lo largo y las freímos en una sartén con poco aceite.

Picamos la cebolla, la rebozamos en harina y la freímos a fuego fuerte. La sacamos a un papel absorbente.

Escurrimos el maíz y picamos los pepinillos.

Ponemos la salchicha en el pan y añadimos la cebolla, los pepinillos y el maíz.

Deliciosos! (En serio, tengo muchísimas ganas de volver a hacerlos!!)

_____________________________________________

Here I show you our version of the "Albuquerque Isotopes" hot dogs we can see in Chapter 15 of the 12th season of The Simpsons.

Although they served us as inspiration, these dogs actually have sweet jalapenos, onion and mango with lime sauce, but our version has sweet pickles, onion and corn with bread instead a hot dog bun.

Ingredients:

200 g of sweet corn

200 g of sweet pickles

1 onion

Flour

Sausages (we ate 1 1/2 babiera each one)

Bread (1 loaf for two)

Preparation:

Cut the baguette in half and opened lengthwise.

Open lengthwise the sausages and fry in a pan with a little oil.

Chop the onion, batter with flour and fry over high heat. Put on a paper towel.

Drain the corn and chop the pickles.

Put the sausage in the bread and add the onion, the pickles and the corn.

Delicious! (Seriously, I want to eat them again!!)

Yum

Jack O`Lantern Cookies: Galletas de harina de maíz con mermelada de calabaza (Cornmeal cookies with pumpkin jam).

Me encantan las calabazas talladas para halloween, algún año incluso las hicimos en casa, pero este año tenía ganas de hacer unas galletas especiales, así que pensé en hacerlas de mermelada de calabaza y harina de maíz.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes de las galletas:

200 g de mantequilla

75 g de azúcar moreno 

1 huevo 

Una pizca de sal 

200 g de harina de trigo

100 g de harina de maíz

Ingredientes mermelada de calabaza: 

200 g de calabaza 

1 taza de azúcar

zumo de 1 limón

1 cucharada sopera de de mantequilla 

Una pizca de sal

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Preparación de las galletas:

Moler el azúcar (opcional) y mezclar con la mantequilla. Incorporar el huevo, la sal y las harinas y mezclar hasta tener una masa lisa. 

Poner en un bol tapado con un film de plástico y dejar en la nevera 30 minutos.

Precalentar el horno a 170º.

Aplanar con ayuda de un rodillo y harina y dar forma a las galletas, como no tenía moldes imprimí plantillas con el ordenador. Tenemos que hacer el mismo numero de calabazas sin cara y con cara.

Colocar en una bandeja de horno con papel de horno y hornear 10-15 minutos por arriba y por abajo. 

Sacar y dejar enfriar.

Preparación de la mermelada:

Ponemos en un cazo todos los ingredientes y cocemos a fuego medio sin dejar de remover.

Cuando espese la retiramos del fuego y la dejamos enfriar.

Ponemos una cucharada de mermelada en cada galleta lisa y la tapamos con una galleta con cara para crear nuestras Jack O`Lantern Cookies!

_______________________________________

I love carved pumpkins for Halloween, one year we made one at home, but this year I wanted to make some special cookies, so I thought to make them with pumpkin jam and cornmeal.

Cookies Ingredients:

200 g of butter

75g of brown sugar

1 egg

A little bit of salt

200 g of wheat flour

100 g of cornmeal

Pumpkin jam Ingredients:

200 g of pumpkin

1 cup of sugar

juice of 1 lemon

1 tablespoon of butter

A little bit of salt

Cookies preparation:

Grind the sugar (optional) and mix with butter. Incorporate the egg, the salt and the flour and mix until having a smooth dough.

Put in a bowl covered with plastic wrap and leave in the refrigerator about 30 minutes. 

Preheat the oven to 170 degrees. 

Flatten with a rolling pin and flour and shape the cookies, (I have not molds so I printed templates with my computer). We must do the same number of pumpkins with face and faceless.

Place on a baking tray with baking paper and bake 10-15 minutes from above and below. 

Remove and let cool.

Jam preparation:

We put in a saucepan all the ingredients and cook over medium heat, stirring constantly.

When thickens remove from heat and let cool.

Put a spoonful of jam on each faceless biscuit and cover with a biscuit with face to create our Jack O`Lantern Cookies! 

Yum

Galletas de mantequilla con icing de vodka para Halloween (Butter cookies with vodka icing for Halloween)

Tenía muchas ganas de hacer unas galletas para Halloween con la masa de las Galletas de mantequilla los cortadores de galletas con forma de muñeco.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Os recuerdo los ingredientes:

Ingredientes galletas:

200 g de mantequilla

75 g de azúcar

1 huevo

Una pizca de sal

300 g de harina

Ingredientes Royal Icing:

1 clara de huevo

300 g de azúcar glass

1 chorro de vodka

Ingredientes Decoración:

Rotuladores de tinta comestible, fondant y lacasitos.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Preparación galletas:

Moler el azúcar (opcional) y mezclar con la mantequilla.  Incorporar el huevo, la sal y la harina y mezclar hasta tener una masa lisa.

Poner en un bol tapado con un film de plástico y dejar en la nevera 30 minutos (mientras preparamos el Icing).

Precalentar el horno a 170º.

Aplanar con ayuda de un rodillo y harina y dar forma a las galletas, también hice unas galletas con forma de corazón para decorarlos.

Colocar en una bandeja de horno con papel de horno y hornear 10-15 minutos por arriba y por abajo.

Sacar, dejar enfriar y repetir hasta terminar la masa o hasta que se tenga un número apropiado de galletas (La masa que sobre se puede congelar).

Preparación Icing de vodka:

Montamos a punto de nieve la clara.

Cuanto tiene la consistencia deseada vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass y el vodka.

Introducimos en una manga pastelera con una boquilla muy pequeña.

Decoramos las galletas con el Icing, los lacasitos, el fondant...

Podemos decorarlas todas iguales o hacer diferentes diseños.

Una vez más, deliciosas!

____________________________________

I really wanted to make some butter cookies for Halloween with the doll shaped cookie cutters.

Lets remember the ingredients:

Cookies Ingredients:

200 g of butter

75 g of sugar

1 egg

A little bit of salt

300 g of flour

Royal Icing Ingredients:

1 egg

300g of icing sugar

One jet of vodka

Ingredients Decorations:

Edible ink pens, fondant and candies.

Cookies preparation:

Grind the sugar (optional) and mix with the butter. Incorporate the egg, the salt and the flour and mix until having a smooth dough.

Put in a bowl covered with plastic wrap and leave in the refrigerator about 30 minutes (while preparing the Icing).

Preheat the oven to 170 degrees.

Flatten with a rolling pin and flour and shape the cookies. I also made some heart-shaped cookies to decorate.

Place on a baking tray with baking paper and bake 10-15 minutes from above and below.

Remove, let cool and repeat until finishing the mass or until having an appropriate number of cookies (The dough can be frozen).

Vodka Icing Preparation:

Assemble the clear.

When get the desired consistency gradually add the sugar and the vodka.

Introduce in a pastry bag with a small nozzle.

Decorate cookies with Icing, the candies, the fondant ...

We can decorate them all to the same or different designs.

Again, delicious!

Yum

Gofres de patata con jamón y queso (Potato waffles with ham and cheese)

Hola!! 

Hoy una cena rápida, fácil y divertida: Gofres de patata con jamón y queso.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes:

Un sobre de 125 g de copos de patata (para puré)

3 huevos

100 g de harina

300 ml de leche

100 g de mantequilla

Sal, pimienta blanca y nuez moscada

Taquitos de jamón 

Queso rallado

Una gofrera

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes menos el jamón y el queso hasta obtener una pasta homogénea.

Podemos hacer algunas gofres sin jamon o añadir los taquitos a la mezcla.

Calentamos la gofrera y ponemos un par de cucharadas en cada rejilla.

Cuando estén hechas añadimos un puñado de queso rallado y volvemos a cerrarla.

Servimos calientes.

_____________________________________________

Hi!!

Today a quick, easy and fun dinner: potato waffles with ham and cheese.

Ingredients:

One bag of 125 g of potato flakes (for mashed)

3 eggs

100 g of  flour

300 ml of milk

100 g of butter

Salt, white pepper and nutmeg

Ham cubes

Shredded cheese

A waffle iron

Preparation:

Mix all the ingredients except the ham and the cheese until having an smooth paste.

We can make some waffles without the ham or add it to the mix.

Heat the waffle iron and put two tablespoons in each grid.

When they are done add a handful of grated cheese and to close it again.

Serve hot.

Yum

Mermelada de higos, lavanda y nueces. Figs, lavander and nuts jam.

Estos días tenemos en casa un montón de higos, para que no se estropeasen decidimos hacer mermelada con lavanda, también de casa, y nueces.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes:

1 kg de higos pelados

1 litro de agua

El zumo de 1 limón

1/2 kg de azúcar

5 ramilletes de lavanda

100 g de nueces

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Preparación:

Ponemos en una olla todos los ingredientes menos las nueces y los cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora (hasta que tenga consistencia de mermelada) sin dejar de remover y quitando la espuma que sale.

Retiramos del fuego, añadimos las nueces troceadas y removemos, dejamos enfriar.

Preparamos unos tarros de cristal y los rellenamos con la mermelada sin llegar hasta el borde.

Podemos envasarla al vacío cocinando los tarros al baño maría en una olla con un trapo debajo (para que no choquen)

La mermelada está tan rica que pronto haremos más!

Saludos

______________________________________________

These days we have a lot of figs at home and we didn't want them to waste so we decided to make jam with lavender, also from home, and nuts.

Ingredients:

1 kg of peeled figs

1 liter of water

The juice of 1 lemon

1/2 kg of sugar

5 sprigs of lavender

100 g of walnuts

Preparation:

We put all ingredients except nuts in a pot and cook over low heat for about an hour (until it has consistency of jam), stirring and taking off the foam.

Remove from the heat, add the chopped nuts and stir, let cool.

Prepare some glass jars and fill with the jam without reaching the edge.

We can vacuum the jars cooking them in a water bath pot with a rag below (to don't collide)

The jam is so good that we will do more soon!

Regards

Yum

Humus de guisantes con ensalada de apio, aguacate, manzana, zanahoria y sésamo negro. (Pea hummus with celery, avocado, apple, carrot and black sesame salad).

Hola!

Un buen acompañamiento siempre alegra cualquier comida, hoy: Humus de guisantes con ensalada de apio, aguacate, manzana, zanahoria y sésamo negro.

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Ingredientes:

200 g de guisantes

1 ramillete de apio

1 aguacate

2 zanahorias

1 manzana verde

Aceite de Oliva virgen extra

Sal y Pimienta negra

Sésamo negro

(Haz click en la imagen para verla en grande)

Preparación:

Hervimos los guisantes en agua con sal hasta que nos sea fácil quitarles la piel. Escurrimos y reservamos.

Picamos el apio y lo ponemos en agua media hora para suavizar un poco su aroma.

Pelamos y rallamos la zanahoria y picamos la manzana y el aguacate en daditos.

Pelamos y aplastamos los guisantes con ayuda de un tenedor. Añadimos aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal y preparamos el humus.

A continuación escurrimos el apio y lo mezclamos con el aguacate, la manzana, la zanahoria, el sésamo negro, aceite de oliva virgen extra y sal.

Yo utilicé el humus de fondo para el plato colocando encima la ensalada.

*Podéis añadirle unos anacardos o nueces, ¡no me quedaban!

Espero que os guste!

Saludos

______________________________________

Hello!

A good accompaniment always improve any meal, Today: Pea Hummus with celery, avocado, apple, carrot and black sesame salad.

Ingredients:

200 g of peas

1 bunch of celery

1 avocado

2 carrots

1 green apple

Extra virgin olive oil

Salt and black pepper

Black sesame

Preparation:

Boil the peas in salted water until find easy to remove the skin. Drain them and set aside.

Chop the celery and put it in water half an hour to soften the taste a little.

Peel and grate the carrots and chop the apple and the avocado on little cubes.

Peel and crush the peas with a fork. Add extra virgin olive oil, black pepper, salt and prepare the hummus.

Then drain the celery and mix with the avocado, the apple, the carrot, the black sesame, extra virgin olive oil and salt.

I used the humus as background for placing over it the salad.

* You can also add some cashews or walnuts, I didn't get!

I hope you like it!

Regards

Yum

Yogur con melón y miel (Yogurt with melon and honey) + Instagram

Hola! Os os enseño una receta facilísima que me encanta y además os traigo una gran noticia ¡¡Tenemos Instagram!! Ya puedes encontrarnos como @cakesandelse y compartir con tus amigos/as tus recetas favoritas. Síguenos!!

(Haz click en la imagen para verlo en grande)

Ingredientes:
1 yogur
100 g de melón
2 cucharadas de miel

Preparación:
Ponemos en el fondo de un vaso, tarro, mason jar... el yogur.
Cortamos el melón en dados y lo ponemos encima.
Ponemos por encima dos cucharadas de miel.
Y ya está!! Una merienda deliciosa y facilísima.

Espero que os guste.
Saludos!

___________________________

Hello! Today I show you a very easy recipe that I love and also I bring some great news: We have Instagram!! You can find us as @cakesandelse and share with your friends your favorite recipes. Follow us !!

Ingredients:

1 yogurt

100 g of melon

2 tablespoons of honey

Preparation:

We put the yogurt in the bottom of a glass, jar, mason jar ... .

Cut the melon into cubes and put it over the yogurt.

Finally pour two tablespoons of honey.

And that's it! A delicious snack.

I hope you like it.

Regards

Yum