Frittata

La fritata es un plato italiano muy similar a la tortilla de patata a la que se añaden más ingredientes (Bacon, queso...) y se termina al horno como si fuera una pizza.

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Ingredientes:

4 patatas

1 cebolla

Aceite

Sal

4 huevos

1 chorro de leche (opcional)

Perejil

Quesos

Bacon

Tomate

Orégano

Una sartén apta para horno!!!

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Preparación: 

Pelamos, troceamos y salamos las patatas y la cebolla y lo freímos en abundante aceite, como si hiciesemos una tortilla de patata.

Batimos los huevos y añadimos el chorro de leche y el perejil. Cuando las patatas estén fritas escurrimos bien el aceite y añadimos al huevo.

Retiramos el aceite de la sartén y echamos la mezcla de patatas y huevo.

Ponemos encima queso para gratinar, queso brie, queso de cabra... bacon, tomate y orégano al gusto, o los ingredientes que mas nos gusten (verduras, carne, setas...), la dejamos hacerse unos minutos y en el momento de darle la vuelta la introducimos en el horno a gratinar.

Deliciosa!

Saludos

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Fritata is an Italian dish very similar to the spanish omelette with more ingredients (Bacon, cheese ...) to end baked like a pizza.

Ingredients:

4 potatoes

1 onion

Oil

Salt

4 eggs

1 dash of milk (optional)

Parsley

Cheese

Bacon

Tomato

Oregano

A pan suitable to oven!!!
 

Preparation:

Peel, chop and put salt to the potatoes and the onion and fry in a saucepan plenty of oil, as making an spanish omelette.

Beat the eggs and add the splash of milk and the parsley. When the potatoes are fried we drain well and add to the egg. 

Removed the oil from the pan and fry the potatoes and egg mixture. 

Put cheese to gratin, brie cheese, goat cheese ... bacon, tomato and oregano to taste, or some other ingredients that we like (vegetables, meat, mushrooms ...) on the top, take the few minutes and when its time to turn it introduce in the oven to gratin instead. 

Delicious! 

Regards

Yum

Aros de cebolla (Onion Rings)

Hola!

Hoy os dejo la receta que hacemos en casa para los aros de cebolla, espero que os guste tanto como a nosotros!

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Ingredientes:
1 cebolla grande

1/2 vaso de leche

2-3 cucharadas de harina

1 bolsade plástico o un tuper con tapa

Preparación:

Cortamos la cebolla en rodajas y separamos los aros uno a uno. Los ponemos en un bol y añadimos medio vaso de leche, este paso se puede no hacer, ya que la harina se adherirá perfectamente a la cebolla de todas formas, pero ayudará a que se suavice el sabor de la cebolla.

Ponemos 2-3 cucharadas de harina en la bolsa, escurrimos los aros y los introducimos. Cerramos con la mano y agitamos varias veces para que todos los aros se rebocen bien sin tener que gastar mucha harina.

(También rebozo de esta manera las verduras, las sardinas...que solo llevan harina).

Ponemos aceite en un cazo o una freidora y cuando esté bien caliente vamos friendo los aros.

Los sacamos a un plato con papel absorvente y...listos para picar, acompañar o para poner dentro de una hamburguesa o bocadillo.

Saludos

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Hello!  

Today I show you the recipe we do at home to make onion rings, I hope you like it as much as we do!

Ingredients: 

1 large onion 

1/2 cup of milk

2-3 tablespoons of flour 

1 Plastic bag or a Tupper with lid

Preparation: 

Cut the onion into slices and separate the rings one by one. Put them in a bowl and add 1/2 cup of milk, this step can be opcional, because the flour will stick to the onion anyway, but that will make the flavor of the onion softer. 

Put 2-3 tablespoons of flour in the bag, and introduce the drain rings. We close with our hand and shake several times until all the rings are well dip without spending much flour. 

(I also dip this way all the vegetables, sardines ... that only carry flour).
Put oil in a saucepan or deep fryer and when it is hot fry the rings. 

We took them out to a plate with paper towels and ... ready to chop, accompany or to put inside a burger or sandwich.  

Regards

Yum

Turrón de m&m (m&m nougat)

Hola!

Ya estoy de vuelta de las vacaciones navideñas, hoy os enseño la receta de un facilísimo turrón de m&m que hice para nochevieja. 

 

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Ingredientes:

1 tetrabrick vacío*
3 tabletas de chocolate blanco

150 g de rice krispies

100 g de azucar glass

50 g de mantequilla

100g de m&m

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Preparación:

*Si no tenemos molde para tabletas partimos un tetrabrick a la mitad, lo lavamos y lo secamos bien. lo preparamos con margarina para que sea antiadherente y reservamos.

Ponemos al baño maría la mantequilla, cuando esté líquida añadimos el azúcar glass, lo integramos bien y añadimos el chocolate partido en cuadraditos. Removemos a fuego lento hasta que tengamos todo disuelto.

Apartamos del fuego y dejamos templar unos minutos.

Añadimos los rice krispies y mezclamos bien, con cuidado de no romperlos. Cuando esté listo ponemos en el molde y añadimos los m&m presionando para que se vayan al fondo y medio de la tableta.

Metemos en la nevera unas 3-4 horas y listo!

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Si es para regalar podemos envolverlo en papel de aluminio y papel de regalo.

Saludos!

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Hello!

Now I'm back from Christmas vacation i´ll show you an easy recipe to make that m&m nougat I made for New Year's Eve. 

Ingredients: 

1 empty tetrabrick * 

3 tablets of white chocolate 

150 g of rice krispies 

100 g of icing sugar 

50 g of butter 

100 g of m&m 

Preparation: 

* If you don't have a mold to make tablets you can use an empty tetrabrick cut in half, wash it and dry it well. Prepared with margarine to make it nonstick and reserve. 

We put the butter on water bath, when it becomes liquid we add the icing sugar, integrate it well and add the chocolate squares. Stir at slowly heat until we have all dissolved. 

Remove from heat and let temper a few minutes. 

Add the rice krispies and mix well, being careful not to break them. When ready put all in the mould and add the m&m pushing them to go to the bottom and the middle of the tablet. 

We put in the fridge for 3-4 hours and go! 

If you want it as a gift you can wrap it in foil and wrapping paper.Regards!

Yum

Codillos de cerdo (Pork knuckles)

Hola,
La receta de hoy puede ser una idea para la cena de Nochebuena, Acción de gracias, o para un día cualquiera, que hay más al año!!

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Ingredientes: (4 personas)
2 codillos de cerdo a la mitad
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 vaso de aceite
1 vaso de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo

Preparación:
Salpimentamos los codillos y los freímos a fuego medio hasta que se doren por fuera.
Picamos la cebolla, los pimientos, los ajos y la zanahoria y pochamos 5 minutos a fuego medio en la olla express.
Añadimos el vino y el caldo de carne, subir el fuego y añadir los codillos, el laurel y el tomillo.
Tapar la olla express y cocer 40 minutos.
Apagar, dejar enfriar y sacar los codillos a una fuente de horno. Pasamos el caldo y las verduras por la batidora, lo añadimos a la fuente y gratinamos15 minutos.
Freimos las patatas en dados y las añadimos antes de servir.
Podemos decorar, por ejemplo, con unas ramitas de perejil.

Saludos!
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Hello, 
Today's recipe may be an idea for Christmas dinner, Thanksgiven, or for any day that there are more on a year!!

Ingredients (4 people) 
2 pork knuckles half 
1 onion 
1 carrot 
1 red pepper 
1 green pepper
2 cloves garlic 
1 cup of oil 
1 cup of beef broth 
1/2 cup of white wine 
Salt 
Pepper 
1 bay leaf 
1 sprig of thyme

Preparation: 
Put salt and pepper to the knuckles and fry over medium heat until golden brown on the outside. 
Chop the onion, the peppers, the garlic and the carrot and sauté 5 minutes over medium heat in a pressure cooker. 
Add the wine and the beef broth, raise the heat and add the knuckles, the bay leaf and the thyme. 
Cover the pressure cooker and cook 40 minutes. 
Turn off, let cool, and remove the knuckles to a baking dish. Spent the broth and vegetables in a blender, add it to the source and grill for 15 minutes. 
Fry the potatoes into cubes and add before serving. 
We can decorate, for example, with a few sprigs of parsley.

Regards!

Yum

Bollo de pan de leche con jamón y queso (Ham and cheese milk bun)

Mmmmmmm, hoy os invito a hacer esta receta fácil y deliciosa:

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Ingredientes:
250 g de leche
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
30 g de azúcar
500 g de harina
20 g de levadura fresca
200 g de jamon york
200 g de queso
1 huevo

Preparación:
Templamos en un cazo la leche,la mantequilla, la levadura, el azúcar y la sal y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
Hacemos un volcan de harina en la mesa y vamos añadiendo la mezcla en el centro poco a poco mientras amasamos.
Ponemos en un bol y dejamos reposar 30 minutos.
Precalentamos el horno a 150º por arriba y por abajo y preparamos la rejilla con papel de aluminio.
Estiramos la masa y rellenamos con capas de jamón y queso dejando unos 10 cm de masa sin rellenar. Cortamos este sobrante en tiras, lo mojamos con agua y enrollamos.
Para terminar lo ponemos encima de la rejilla con albal y lo pintamos con huevo batido.

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* Podéis dejarlo reposar 20 minutos una vez enrollado para que no se os abra tanto como a mi en el horno.
Metemos en el horno 40 minutos, cuidando que se haga bien por dentro.

Se puede comer caliente, templado, frio, para desayunar, picar, merendar, cenar... Me encanta!
Saludos

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Mmmmmmm, today I invite you to make this easy and delicious recipe:

Ingredients: 
250 g of milk
50 g of butter 
1 teaspoon of salt
30 g of sugar 
500 g of flour 
20 g of fresh yeast
200 g of ham york 
200 g of cheese 
1 egg 

Preparation: 
Temper the milk, the butter, the yeast, the sugar and the salt in a saucepan and stir until have a smooth mixture. 
Make a volcano of flour on the table and add the mixture in the center gradually while knead. 
Put in a bowl and let rest 30 minutes. 
Preheat the oven to 150 ° above and below and prepare the grid with foil. 
Stretch the dough and fill it with layers of ham and cheese leaving about 10 cm of mass unfilled. Cut the surplus into strips, dip it in water and coil. 
Finally we put it on the rack with foil and paint it with beaten egg.
* You can let it sit for 20 minutes once rolled so it won't open as much as mine in the oven. 
We put in the oven 40 minutes, making it done right inside. 

It can be eaten hot, warm, cold, for breakfast, snacks, dinner ... I love it! 
Regards

PiM's (Bizcochitos con mermelada y chocolate / Biscuits with jam and chocolate).

Ayer por fin hice la receta de mis galletas preferidas, Las PiM's:

Ingredientes:
2 huevos
30 g de harina
30 g de maizena
60 g de azúcar
1 pizca de sal

Mermelada (Utilicé mermelada casera de mora)
Gelatina

Chocolate negro

Preparación:
Precalenmtamos el horno a 170º
Mezclamos el huevo, el azúcar y la sal y batimos unos minutos. Después añadimos la harina y la maizena tamizadas.
Preparamos la bandeja de cupcakes con mantequilla y ponemos una cucharada de masa en cada hueco.
Horneamos 7 minutos.
Sacamos las galletas a una rejilla y las dejamos enfriar.

Humedecemos las hojas de gelatina siguiendo las indicaciones del paquete.
Ponemos tres cucharadas de mermelada en un cazo y calentamos a fuego lento para derretir.
Escurrimos la glatina y la añadimos removiendo hasta que se disuelva.
Ponemos en porciones circulares sobre papel de horno con ayuda de una cuchara.
Refrigeramos.

Cuando tengamos todo listo derretimos el chocolate. Ponemos una porcion de mermelada sobre cada galleta y cubrimos con chocolate.

mmm deliciosas!

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Yesterday I finally made the recipe of my favorite cookies, PIM's:

Ingredients: 
2 eggs 
30 g flour 
30 g cornstarch 
60g sugar 
1 pinch of salt 

Jam (I used homemade blackberry jam) 
gelatin

black chocolate

Preparation: 
Preheat the oven to 170 degrees 
Mix the egg, the sugar and salt and beat a few minutes. Then add sifted flour and cornstarch.
Prepare the tray of cupcakes with butter and put a spoonful of batter into each hole. 
Bake 7 minutes. 
We took the cookies to a wire rack and let cool. 

Moisten the gelatin sheets according to package directions. 
Put three tablespoons of jam in a saucepan and heat it over low heat to melt. 
Drain the glatina add it and stir until dissolved. 
Make circular portions on a baking paper with a spoon. 
Refrigerate. 
When we have everything ready we melt the chocolate. Put a portion of jam on each cookie and cover with chocolate.

mmm delicious!

Decoracion para tarta. (Cake deco)

Hola, Os enseño la decoración que me encargaron para una tarta del Atletico de Madrid. 

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Todo esta realizado a base de fondat y colorantes, cortadores rectos y con forma de estrella. El oso y el arbol están hechos a mano.

Espero que os guste!

Saludos

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Hi, I´ll show you a decorating for an Atletico de Madrid cake. 

All is made of fondat and dyes, straight and star-shaped cutters. The bear and the tree are handmade. 

Hope you like it! 

Regards

Yum